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从老苏瑞吧年份特级园到澳洲霞多丽,这3款好酒

2019-09-08 14:23

知味效劳号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒百无禁忌符石杂志的第102荐酒。本周小分队为大师遴选的3款酒横跨了20年的工夫:1997年的夏姆喷鼻贝丹特级园,历经岁月仍然优雅沉寂,形态和优异的性价比取得小分队分歧好评;2014年的一级园霞多丽,气势派头丰满丰厚而不掉纯洁,尽展勃艮第风土;还有来自澳洲玛格丽特河的一款老牌红五星名家霞多丽,很有麻布利(Chablis)的风度。老酒和王爷给我当心点新酒都有各自诱人的魅力,光阴的力气是如何描写了这些佳酿,又能给人带来如何的感受与怀想,或许只要测验考试当时才会理解吧。

有任何成绩,请添加荐酒公用客服“知味荐酒君”微信(微旌旗灯号苍天有泪之军人风采:jianjiu201摩托c1188)向她留言,便可取得协助。

 

本期知味荐酒

01 | 历经20年的高性价比特级园
Domaine Camus Père et Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 1997

02 | 复杂度与均衡感兼具的一级园风土之作
 Domaine Bruno Colin – Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2014

03 | 轻巧纯洁如麻布利伞乐活般的澳洲明星酒庄霞多丽
Vasse Felix Filius Chardonnay 2017

 

卡慕父子庄园 Domaine Camus Père et Fils


引荐来由

  • 特级园Charmes-Chambertin老年份
  • 庄主是勃艮第BIVB协姚小莫会的开创主席
  • 盲测时形态很好,20年前勃艮第的味道

卡慕父子酒庄(Domaine Camus Père & Fils)位于法国勃艮第闻名的村落哲维瑞-喷鼻贝丹(Gevrey-Chambertin)村,是该产区内一座汗青悠长的家族式酒庄。其有记录的汗青最早可以追溯到1732年,现任庄主休伯特·卡慕(Hubert Camus)是勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)的开创主席


Hubert Camus自幼便追随父亲积极介入到葡萄园莳植和葡萄酒酿造的理论任务中,1937年是Hubert介枣矿集团王明南被抓入葡萄莳植所迎来的第一个播种年份。1974年,Hubert正式接收了葡萄园。现在,他的女儿梅勒·卡慕(Melle Camus)也会介入协助治理。

Domaine Camus Père & Fils一共有6个咏乐汇 羽泉葡萄园,占地18公顷,此中特级园面积占总面积的三分之二。酒庄虽未失掉认证,但完全实施生物动力法的治理体式格局,如不运用化学肥料,运用犁耕迁延机停止犁田,用杂草作为自然的肥料等。这款Charmes-Chambertin Grand Cru的葡萄树具有30多年的藤龄,葡萄全数采取手工采摘,并颠末人工挑选,发酵完成后将葡萄酒转入局部法国新橡木桶中陈酿14-18个月。

这一期我们特殊找来了酒庄的老年份1997年,盲测时形态很好,陈年的喷鼻气和果喷鼻得交融恰到益处。绝不犹疑,引荐给喜好勃艮第的列位!

01 | 卡慕父子庄园夏姆喷鼻贝丹干红葡萄酒
Domaine Camus Père et Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 1997


类型:干型 酒精度:17.5%
产区:夏姆-喷鼻贝丹 Charmes-Chambertin 年份:1997
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%黑皮诺Pinot Noir
非常主播片尾曲出口商:丽朗博兰Lelane古宅惊变 Wines

风味描绘

酒液呈中等棕色,玫瑰干花,山查、李子干、果脯的喷鼻气,甘草、肉豆蔻的甜喷鼻料气味和菌菇、肉味。单宁曾经交融得很好,酸度中高,进口集中度仍是坚持着的,回味里带一点巧克力和皮革的味道,余味中等。

温馨提醒:勃艮第老年份的瓶差较年夜,每瓶形态均有分歧,荐酒小分队品鉴词仅供参考。建议购置归去后静置2周工夫,再行开启。

饮用建议:15℃摆布最好,不建议运用醒酒器,静置一段工夫后,开瓶略醒20分钟便可享用。

本期荐酒已完龙神的愤怒1 0攻略毕

 

布鲁诺科林庄园 Domaine Bruno Colin


引荐来由

  • 勃艮第百年酿酒世家科林家族传人
  • 伯恩丘家族式精品酒庄
  • 成熟而均衡,尽展风土的一级园霞多丽

布鲁诺·科林庄园(Domaine Bruno Colin)是勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的小型家族式精品酒庄。科林家族运营葡萄酒生意曾经超越百年,庄主布鲁诺·科林(Bruno Colin)的父亲恰是闻名葡萄酒漫画《神之水滴》第五使徒——赫赫着名的科林·德利杰酒庄(Domaine Michel Colin-Deléger)庄主。父亲退休后将酒庄和葡萄园分给两个儿子,二儿子布鲁诺·科林作为家族第四代传人,在2004年推出第一款作品并广受好评,一跃成为勃艮第新星。

酒庄具有30多块巨细分歧的葡萄田,共2.75公顷,散布在伯恩丘五个闻名的村落内,包罗Puligny-Montrachet,Saint-Aubin,Chassagne-Montrachet,Maranges和Santenay。园内的葡萄树均匀树龄为35年,最老的葡萄树为52年。

从入手下手莳植葡萄之初, Bruno Colin的目的就是以带有团体气势派头的体式格局,充沛表达出其地块的风土特点。他曾说:“我消费的葡萄酒有直接和俗气的气势派头。我尊敬天然并让其发扬它的魔力。”酒庄出品的葡萄酒展现了优雅喷鼻气和酒体的超卓均衡,有着每一个葡萄园独有的精美而奇妙的多样性。林裕森也在《酒瓶里的景色:勃艮第葡萄酒》中称誉道:“Bruno变成的霞多丽比父亲酿得愈加洁净通明,乃至更能施展阐发葡萄园的特征,是浩繁的Chassagne一级园酒气势派头的极佳范本。”

明天引荐的这款酒来自于Ch猫扑鬼话空间assagne Montrachet的一级园, 酒液在25%的新桶中熟化12个月后,在罐中持续6个月的陈酿,气势派头丰满丰厚而不掉精密。这款酒曾获《葡萄酒察看家》(Wine Spectator)93分的高分,Jancis Robinson也为其打出了17分。

02 | 布鲁诺科林庄园夏山-蒙哈谢一级园蒙特桦干白葡萄酒
Domaine Bruno Colin – Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2014

王湘豫

类型:干型 酒精度:17.5%
产区:夏山-蒙哈榭 Chassagne-Montrachet 年份:2014
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:霞多丽Chardonnay
出口商:魅佳浓Magnum大冲锋防沉迷Wines

风味描绘

酒液呈中等柠檬黄色,成熟的桃子、芒果、美宝莲b b霜代言人寒带生果喷鼻气,芳香的喷鼻草、奶油、烘烤坚果益力奥,带有烟熏气味和细微矿物感。进口丰满而不肥厚,果味清新充分,酸度亮堂,复杂度战争衡感都很优异,余味悠久。正值适饮期。

饮用建议:细微冰镇至13℃好读书打一字,开瓶30分钟后便可饮用。飞机君吃狗粮

本期荐酒已完毕

 

菲力士酒庄 Vasse Felix Estate


引荐来由

  • 玛格丽特河产区的第一家酒庄
  • 颇具麻布利矿质通通风格的霞多丽
  • 2018《Wine Enthusiast》新世界明星酒庄

菲力士酒庄(Vasse Felix Estate)是澳年夜利亚年老的玛格丽特河产区(M85驭剑士刷图加点argaret River)的第一家酒庄,至今已有51年的汗青。同时它也是外地鼎鼎台甫的红五星酒庄。酒庄在2018年取得《Wine Enthusiast》颁布的新世界葡萄酒明星酒庄的声誉,这也是它51岁生日的最好礼品。


第一任庄主Tom Cullity在1967年决议玉檀扮演者设立建设酒庄之前是珀斯外地一位出色的心脏专家,无意偶尔看到由UC Davis的Harold Olmo传授和恐龙革命事乐嘉劈木板先澳洲最主要的葡萄莳植研讨者John Gladstones传授宣布的关于玛格丽特河研讨的论文,而决计保持一切,投身葡萄酒行业。在1984年,Gregg 家族从Tom 手中买下酒庄,酒庄自此入手下手进入国际市场。


酒庄地点的玛格丽特河产区是西澳最闻名的葡萄酒产区。固然是一个较为年老的产区,可是这里所酿制的葡萄酒占有澳洲高端葡萄酒市场20%的份额,由此可以窥见它非统一般的实力。而如斯优良的成果与其所具有的优胜的天然前提密不成分。这里以质量比拟波动的优雅气势派头的赤霞珠梅洛波尔多混酿,和带橡木影响的霞多丽和善无微而不赏清冽爽口的赛美容长相思混酿干白鞍海快客而出名。

酒庄的酒款分为四个系列(Icon、Premier、Filius、Classic),明天为大师引荐的是“Filius”系列。在拉丁语中“Filius”是“儿子”的意思,它与“Premier”系列被酒庄抽象地称为“父子”。相较于“Premier”系列奶油质地的醇厚口感,谈心专家 电视剧“Filius”系列则愈加轻巧纯洁

酒庄的葡萄园全数奉行无机莳植和治理。在酿造工艺上,这款酒的葡萄汁在法国橡木桶(15%为新桶,85%为1-5年的老桶)中熟成8个月后,又停止了苹果酸乳酸发酵(MLF),在盲品时不由使小分队联想到法国麻布利产区的霞多丽。同时,它也取得《Wine Spectator》92分和James Halliday90分的高分评价。

03 | 2017年菲力士酒庄霞多丽干白葡萄酒
Vasse Felix Filius Chardonnay 2017

类青州乔静型:干型 酒精度:18.5%
产区:玛格丽特河Margaret River 年份:2017
封瓶体式格局:螺旋盖 容量:750ml
种类:100% 霞多丽Chardonn食尸鬼王的臂章ay
出口商:桃乐丝

风味描绘

中等柠檬黄色的酒液,新颖的柑桔、西柚和油桃的生果喷鼻气,还有一些青草和矿物气味。进口圆润,有着咸鲜西飞二中贴吧的口感和酒泥带来的饼干酵母味道,较高的酸度使人口舌生津,集中度还不错,性价比很高。是一款致敬旧世界气势派头的霞多丽。

饮用建议:冰镇至8-10℃,可目下当今饮用,也可持续陈放4年以后再饮用。

本期荐酒已完毕

 

有任何成绩,请添加荐酒公用客服“知味荐酒君”微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

和之前一样,本期引荐环球英语启昆教育的酒款均来自出口商家自营的有赞商城。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多向知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的产物和效劳。

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋江巨涛,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
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