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知味荐酒qq三国客户端不匹配100期特别篇:不仅仅

2019-09-08 14:23

知味效劳号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的100期荐酒(此处应有掌声和鲜花)。暮去朝来,在与大师相伴的这100期里,知味荐酒小分队不断为了让大师喝到性价比出众的好酒而不时尽力着,也离不开大师长时间以来的信赖和撑持。明天是100期特殊篇,篇幅较长,但值得大师耐烦读完。

本期的5款酒引荐都是年代秀付辛博伊一小分队重复遴选出的精品中的精品,并为大师沟通到了最有诚意的价钱,有错过等十年的Tondonia桃红勃艮第顶级白葡萄酿造商Comtes Lafon的霞多丽,德国十年夜顶级名庄之一Zilliken的GG特级园雷司令有鬼才酿酒师的新西兰生物动力法名Burn Cottage的黑皮诺;更有Brunello di Montalcino的开山开山祖师级血色商途Biondi Santi……本期选酒的配额都非常无限,精选出的酒款面前包含着知味不懈寻求的风土肉体,也包括着小分队对大师的朴拙与感恩。

别忘了,本周四晚,19:40分,还有荐酒第100期特殊直播篇哦!扫描定阅直播,荐酒直播入手下手前,效劳号会推送旁观链接~

 

有任何成绩,请添加客服荐酒君微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

本期知味荐酒

01舞力对决国语 | 每十年才生产一次的特选收藏级桃红
R. López de Heredia Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008

02 | 复杂丰满,性价比出众的勃艮第霞多丽
Les Heritiers du comte Lafon Mâcon Uchizy Les Maranches 2015

03 | GG特级园,精密优雅的传统派雷司令
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Grosses Gewächs 2014

04 | 超低配额,美观更好喝的黑皮诺套装
Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2015/Moonlight Race Pinot Noir 2015

05 | BDM鼻祖级传奇酒庄 老庄主遗世之作
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Annata 2012

 

洛佩斯埃雷蒂亚酒庄 R. López de Heredia


引荐来由

  • 每十年才生产一次的珍稀酒款,2008年份最新上市
  • 桶中陈年10年的特选收藏桃红葡萄酒
  • 别想海淘了,去酒庄都纷歧定卖给你,看到赶忙买了吧

洛佩斯埃雷蒂亚(R. López de Heredia)酒庄不断作为西班牙里奥哈(Rioja)产区的传统派代表。酒庄最年夜、也是最主要的葡萄园就是唐园(Viña Tondonia)被全球的葡萄酒快乐喜爱者所熟知。置信在之前的引荐中,大师对他家的红和白葡萄酒都非常熟习了,但他家的特选收藏(Gran Reserva)桃红葡萄酒,生怕只要骨灰级酒友才见过,喝过的人更是凤毛麟角。这款桃红酿制所需求的工夫特别很是之漫长(陈酿10后上市),每十年才上市一次!侥幸的是,往年我们终究等来了2008年份, 而知味荐酒小分队也为大师争夺非常主播主题曲到24瓶的配额,面向读者无前提地下。作为本期收场福利,错过这趟就只能再等十年啦。

R. López de Heredia目下当天上没有乌云盖 凌波今还在沿用传统的木桶装运采收上去的葡萄,然后在纯手工制造的年夜型木槽里发酵。分歧于当今全球盛行的温控发酵,R. López de 严登宇Heredia自始至终对峙这里的传统,完全不必任何温控装备,而是让酒在经年堆集的桶壁自然酵母的影响下天然发酵,而这份唯一无二,这恰是使跟随者们迷醉的中央。



作为Rioja产区原产地维护下独一的特选收藏桃红(Gran Reserva Rosado)葡萄酒,这款酒在过来的二十年间只出品两个年份(2000和2008),是真正意义上的罕见酒款。 分歧于年夜少数短工夫浸渍、不经陈年、直接装瓶寻求早饮的桃红葡萄酒,这款Gran Reserva Rosado有着酒庄自有的那份共同的标签,颠末4年美国橡木桶熟化并在瓶中持续陈年6年后才上市。Robert Parker称誉其“有着非比平常的,充溢特性的喷鼻气,与世界上其他桃红葡萄酒有着天壤之别。”

01 | 洛佩斯埃雷蒂亚酒庄唐园格兰收藏桃红葡萄酒
R. López de Heredia Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008

类型:干型 酒精度:18.5%
产区:里奥哈 Rioja 年份:2008
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:60%歌海娜Garnacha,30%丹魄Tempranillo,10%维欧拉Viura
出口商:丽朗博兰 Lelane Wines

这款酒在旧橡木桶中陈酿4年,而且每一年颠末两次的人工换桶。装瓶前用卵白廓清,未颠末滤,在瓶中持续陈酿6年后上市。

风味描绘

这款酒在羽觞中呈中等的三文鱼色,边沿有一圈橙色的光晕。喷鼻气上是满满的喷鼻草和甜喷鼻料,和陈年带来的土壤、蘑菇、皮革等陈年喷鼻气。醒酒后展示出更多白色果味,蔓越莓干、樱桃干等果实喷鼻气和一丝玫瑰干花瓣的优雅气味,层层叠叠。中等偏丰满的酒醍,有超卓的酸度撑持,是一款有骨有肉的酒。

饮用建议:冷藏至10-12℃饮用,开瓶便可享用,半小时后饮用更佳。目下当今已进入适饮期,也能够持续陈放5至8年。

本期荐酒已完毕

 

拉方家族传奇酒庄 Domaine des Héritiers du Comtes Lafon


引荐来由

  • 勃艮第马贡产区精品名庄
  • 顶级白葡萄酒酿造商拉方伯爵家族一切
  • 
  • 兼具出众质量和优异性价比的酒款

拉方伯爵家族是勃艮第知名的顶级白葡萄酒酿造商之一,其具有的拉方酒庄(Domaine des Comtes Lafon) 更是默尔索村(Meursault)的明星酒庄,特别以酿造的矿质、通透、丰腴的默尔索白葡萄酒出名于世,位列Wine Searcher “全球10年夜最贵霞多丽葡萄酒”之一。

1999年9月拉方伯爵家族收买了位于马贡产区(Mâconnais)的里米伊拉马丁(Milly-Lamartine)内的一个庄园,并将它定名为—拉方家族传奇酒庄(Domaine Héritiers du Comte Lafon),作为拉方酒庄在马贡产区的延长。2003年5月,家族再次将位于希济村(Uchizy)的6公顷优良葡萄园支出麾下,与之前具有的葡萄园一同组成了面积为14公顷葡萄田,并只专注于酿造7款气势派头各别的白葡萄酒款。

拉方伯爵家族一直对峙“低产量、成熟的葡萄、完全不停止人工干预的酿酒进程”这一酿酒哲学。因而,全数葡萄园已由最后的无机莳植法片面晋升为生物动力莳植

02 | 拉方家族传奇马贡于希济白葡萄酒
Les Heritiers du comte Lafon Mâcon Uchizy Les Maranches 2015

类型:干型 酒精度:13%
产区:于希济村Uchizy -马贡Mâconnais 年沁血镯份:2015
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100% 霞多丽 Chardonnay
出口商:醍喷鼻酒业

明天为大师引荐的这款酒是来自于希济村(Uchizy)的马贡村落级干白,2公顷的葡萄园内全数莳植霞多丽,园内最老的葡萄树栽种于1977年,至今已有41年之久。加上向南的朝向和浅层黏土及白色石灰岩的泥土组合,使得这些低产老藤的葡萄果实风味浓烈集中、喷鼻气丰厚多变。葡萄汁在野生酵母的感化下停止酒精发酵,以后历经7-8个月的酒泥陈酿,以付与这款酒丰满的酒体和复杂的构造。

风味描绘

淡金色的酒液,喷鼻气均衡柔和,纤细的矿物风味烘托得异国花喷鼻更加浓烈芬芳,进口口感清爽,清新的酸度与略有分量感的醇喷鼻相得益彰,回味纯洁,是一款特别很是出挑的展示马贡共同风土的霞多丽。

饮用建议:10-13℃ 饮用最好,开瓶补天士prime瓶醒30分钟,便可饮用。乔伊 费舍尔



本期荐酒已完毕

哲灵肯酒庄 Weingut Forstmeister Geltz Zilliken


引荐来由

  • 德国十年夜顶级名庄之一
  • 传统派的出色雷司令
  • GG特级园干白

哲灵肯酒庄(Weingut Forstmeister Geltz Zilliken)由Geltz家族祖先于1742年创建,是德国VDP名庄同盟的开创成员,早在普鲁士期间已位列Saar及Mosel地域最顶尖酒庄。昔日的Zilliken酒庄仍然保存着100%雷司令的莳植与酿造传统,以轻巧优雅著称,且具有极端弱小的陈年潜力,为德国甚至全球最昂贵的雷司令之一。酒庄于2017取得德国葡萄酒权势巨子年鉴Gault&Millau颁布的年度酿酒师的声誉,并与包罗Egon Müller在内的全德国十家顶级名庄一同位列五串葡萄最初等级之列

Zilli网游之天生废物2ken具有共11公顷的葡萄园,此中Saarburger Rausch有10公顷,是酒庄最为主要的葡萄园,该名场地势极其峻峭,泥土以中灰色极端细腻的泥盆纪页岩为主,辅以火山石土质。酒庄莳植的雷司令在此扎根至10米深,并由此地风土付与了共同的矿物资感及无可比较的优雅。别的的1公顷来自Ockfener Bockstein,这块葡萄园用来酿制年老时即为人们所饮用的平易近人的酒款。


在莳植及酿造的身手与理念上,Zilliken是典型的“传统派”,对质量的把控更是有着极其严苛的据守。在这里,诸如“立异”、“国际化”、“趋向”等颇具时期特质的概念,显得很有些鼓噪,且缺乏为道了。

葡萄凡是在每一年的10月中旬入手下手由人工体式格局停止采摘,并依据分歧的地块及分歧的成熟度对葡萄停止严厉挑选。遴选出的葡萄放在曾经很少见到确当地名为M发改委副主任周冰oselfuder的1000L年夜木桶里发酵,酒庄置信这会使酿造出的雷司令有着通俗不锈钢罐所不克不及企及的特征及质量。另外,Zilliken绝年夜少数时分都经由过程野生的自然酵母停止发酵,仅在少少数的状况及年份里添加人工酵母。而酒窖中一切的一种男士洗蛋液叫做“Zasmidium cellare”的真菌,使得酒窖在湿润的情况中仍然能保持很好的空气质量,极端合适酒的贮存和开展喷鼻气。

03 | 哲灵肯酒庄“豪诗”雷司令GG干白葡萄酒
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Grosses Gewächs 2014

类型:干型 酒精度:19.5%
产区:摩泽尔Mosel 年份:2014
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%雷司令Riesling
出口商:荟想 Vinchamp

风味描绘

中等金黄色的酒液,芳香的椴花和金银花的喷鼻气,新颖的柑桔、甜橙、水蜜桃、蜜瓜的果实气味,还随同有甜喷鼻料和清冽的矿物风味。口中特别很是优雅清爽,酸度处置惩罚得非常美丽,中等酒体,全体均衡而精密。有很长的陈年潜力。

饮用建议:10-12℃最好,开瓶便可饮用,也能够持续陈年。

本期荐酒已完毕

 

火百合酒庄 Burn Cottage


引荐来由

  • 卓尔不群的Central Otago生物动力法名庄辽ph2205
  • 极具辨识度的酒标,值得珍藏
  • 年夜陆超低配额,仅18套

看到火百合(Burn Cottage)的时分很难不被它独具一格的漂亮酒标所吸引。这款酒标图案取材于歌德在1795年为回应席勒的信而写的《青蛇与漂亮的百合》,故事环绕着河道与摆渡人、杨丽玲资料青蛇与金币、神殿与百合花睁开,讲述了爱与灭亡、牺牲与自在,暗喻了内在世界感知与人类内涵感性塑造的“抱负人”概念之间的关系,表达了席勒“美在自在”的哲学观念。

Burn Cottage借助这一寄意颇深的酒标标明了本人停止生物动力法理论的缘由:希冀完成对天然的自在施展阐发。也但愿将内涵抱负化的希冀,经由过程生物动力法的理论,投射在长时间禁受化学药剂熬煎的地盘上,使之恢复生力,取得重生。奥天时哲学家,最早提诞生物动力跳出去百度影音法的鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Steiner)也恰是遭到这个故事的影响,启示了别人智学(Anthroposophy)研讨中的考虑:“青年与百合花的连系是一种超天然景象,是自在人格的完成,一团体魂灵的力气进入理想物化的形状中,从而变得完好而自在。”

Burn Cottage酒庄的Ted Lemon是一名才气横溢的酿酒师,有多年在勃艮第、加州和俄勒冈的酿酒经历,25岁时就担负勃艮第台甫庄Domaine Roulot的酿酒师,是外地汗青上第一名出任闻名酒庄葡萄园治理及酿酒师的美国人。199笙歌挽寒秋3年,Ted Lemon在美国索诺玛设立建设起本人的酒庄Littorai Wines,入手下手了对生物动力法的理论。在Burn Cottage酒庄,他倡导以地盘为中心的观念,在酿酒过程当中最年夜水平地增加报酬干涉干与,不运用任何化学制剂,人工采收,运用自然酵母,不搅桶不外滤,酒庄投入少量精神在酒庄中运用生物动力制剂,一切勾当严厉依照新西兰生物动力协会的日历停止操作。

在精心赐顾帮衬和培养了八年以后,2009年酒庄终究出品了第一个年份的黑皮诺,而且从2011年起连气儿取得Robert Parker 90+的高分。明天为大师引荐的2015年份Pinot Noir Vineyard更是取得RP 94分食出田野美,并被其称誉为“中奥塔哥黑皮诺中的一流作品”。

04 | 火百合酒庄黑皮诺双支套装
Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2015/Moonlight Race Pinot Noir 2015


类型:干型 酒精度:17.5%
产区:中奥塔哥Central Ota哈吉木汗go 年份:2015
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%黑皮诺Pinot Noir
乐嘉劈木板出口商:红樽坊 RubyRed

到今朝为止,酒庄一共仅出品三款黑皮诺和一款雷司令与绿威林(Grüner Veltliner)混酿。中国年夜海洋区只要套装中的这两款黑皮诺在售,辨别是右边以《青蛇与漂亮的百合》为酒标底本的Pinot Noir Vineyard,和左边代表生物动力法理念的Moonlight Race。酒庄酒款荐酒小分队有成员之前全数品味过,为其施展阐发力所打动,不断念念不忘。本期唯一18套,大冲锋防沉迷我们为大师找到了闻名酒评家James Suckling的品鉴词供大师参考。

风味描绘

Pinot Noir Vineyard 2015 :这款酒同时聚集了力气感和优雅的技能性。特别很是芬芳的草莓、红樱桃的气味中同化着喷鼻辛料和细微的植物气味。进口以丰满而充溢生机白色生果为主,细失其心也打一字微的草本、茶叶的气味增加了它的复杂度和质感,具有悠久而和婉的回味。

Moonlight Race 2015 :酒液呈中等偏浅的宝石白色,新颖而诱人的樱桃、覆盆子等白色生果喷鼻气夹杂着玫瑰果、黑茶的清香,带有些微灌木气味。进口单宁丝滑,集中而优雅的果喷鼻同化着雪松、丛林的气味,构成了极佳的均衡,回味较长。

饮用建议:14-16℃ 饮用。可目下当今品饮,也具有优异的陈年潜力。

本期荐酒已完毕

碧安帝山迪庄园 Biondi Santi


引荐来由

  • Brunello di Montalcino李庆善 标本的开山开山祖师
  • 老庄主Franco的遗世之作
  • 超耐放的酒款,限量36瓶

意年夜利的酒粉没有谁不晓得Brunello di Montalcino这个产区的。虽然现在已有250多家消费者,但Biondi Santi无疑是产区的老迈哥,也是传奇中的传奇。在1968年意年夜利为Brunello di Montalcino产区设立为DOC(法定产区)时,听说就是参照Biondi Santi家的规范制订律例的
从酒庄第一代庄主Clemence Santi入手下手,Biondi Santi的传奇之路就没中止过。Clemence凭仗丰厚的化学常识,取得“全球出色酿酒师”称号,他的孙子Ferruccio则将酒庄正式定名Biondi Santi,也是他在产区遭受根瘤蚜虫病害时期,选育出了台甫鼎鼎的BBS11克隆(Brunello Biondi Santi 第十一号),并在1888年酿造了第一瓶由100%桑娇维塞酿造的葡萄酒,称之为Brunello di Montalcino。


再往后,Ferruc魅影僵尸cio的儿子Tancredi接办了酒庄任务,奠基了Biondi Santi的气势派头,他对老年份存酿停止品鉴、补液和换塞,这在事先惹起了惊动,证实了Biondi Santi和Brunello葡萄酒的质量与陈年潜力。以后,Tancredi的儿子,有着“Brunello名流”之称的Franco将酒庄理念保存并发扬光年夜,在1994年的一场品鉴会上,约请了全球16位青春不败101022葡萄酒专家,品味1888-1988中15个年 份的Brunello di Montalcino Riserva。后果闻名的意年夜利葡萄酒专家Nicolas Belfrage居然给了1891年份的酒满分!
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(从左至右、从上到下辨别是:Clemence、Ferruccio、Tancredi和Franco)

遗憾的是,这一意年夜利使人自豪的酿酒家族的传奇就书写到了这里。Franco的儿子,曾因理念不合而分开故乡的Jacope七雄q传图标,在2010回合并与父亲配合任务了一段工夫,跟着2013年Franco的离世以后,终究Jacope于2017年终将Biondi Santi年夜局部产权卖给了白雪喷鼻槟的母公司法国EPI团体。

(关于这起收买案,多家媒体都运用了这张拍摄于2012年,Jacopo与父亲Franco、母亲Maria于2012年的合照,意味深长)

05 | 碧安帝山迪庄园布鲁诺蒙塔奇诺干红葡萄酒
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Annata 2012

 武林风王冠ko小日本
类型:干型 酒精度:13%
产区:Brunello di Montalcino 年份:2012
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%桑娇维塞 Sangiovese
出口商:红樽坊 RubyRed

这款Annata来自均匀10-25年藤龄的葡萄,运用自然酵母发酵,在斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿 36个月,然后在瓶中陈酿1年。而2012年也是老庄主Franco Biondi Santi的遗世之作

风味描绘

中等宝石白色的酒液,有着丝丝玫瑰花的清香,红李子、桑葚、莓果的喷鼻气,还有甘草等喷鼻料气味和一点土壤及丛林地表的味道。口中平壤玉流酒家纤维感单宁有张力,酸度集中度都无可抉剔,丰满的酒体,余味也很长。

饮用建议:15-18℃最好,翻开后瓶醒3小时或进醒酒器2小时便可饮用。还有10年以上的陈年潜力。

周生贤被调查本期荐酒已完毕

别忘了,本周四晚,19:40分,有100期荐酒直播特殊篇哦!

留意事项

知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大师碰头。假如您曾经购置了当期荐酒,可以参加旁观,或许以后回看视频来品鉴。请在无异味、有杰出的天然光线及白色布景的情况中停止。而且预备合适的羽觞,可依照我们的饮用建议,提早将白葡萄酒充沛冰镇,红葡萄酒节制在15℃至18℃。

有任何成绩,请添加客服荐酒君微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

跟过往一样,本期引荐的这5款酒都来自出口商家自营的有赞商城。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大那个可恶的美国佬师供给更好的产物和效劳。

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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