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这4款好喝不贵的名家小酒,加持你的整个天空教

2019-09-08 14:24

知味效劳号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的第79期荐酒。夏季炎炎,合适饮些可口多汁的酒。明天引荐的4款酒,有来自特性实足的汝拉产区干白,共同的氧化气势派头让人喝过难忘;有出改过西兰“黑皮诺教父”之手的灰皮诺和黑皮诺,果喷鼻成熟丰厚,口感多汁易饮;更有来自小爸爸首映一路繁花相送漫画礼巴罗洛传统派名庄的高分酒款,气势派头微弱,优雅均衡。另外,大师也能够经由过程知味荐酒平台,找到更多选择的好酒哦。

异样在周四晚19:40,可以旁观我们最新开的栏目“知味荐酒直播”哦,时长 15-20 分钟,可以收费旁观

若何报名

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本期知味荐酒

01 | 气势派头共同的布雷丹尼尔纪丙健斯汝拉氧化气势派头干白葡萄酒
Domaine Rolet Père et Fils Arbois Blanc Tradition中戏九六班 2011

02/03 | 新西兰“黑皮诺教父”酒庄前沿系列,新年份首发!
Escarpment the Edge Pinot Gris Martinborough 2017
Escarpment the Edge Pi丹佛现火龙卷not No血色三国之我的江山美人ir Martinborough 2016

04 | 巴罗洛传统派代表名庄的高分作品
Francesco Rinaldi & Figli Barolo Cannub血色星期一第三季i DOCG 2013

罗雷酒庄 Domaine Rolet


引荐来由

  • 奥秘的法国汝拉产区
  • 能陈年的氧化气势派头干白葡萄酒
  • 汝拉产区第二年夜酒庄的风土出现

在我们的世界里,有些中央如蓬菖人般存在,法国与瑞士接壤的汝拉(Jura)就是如许一个奥秘的产区。关于良多葡萄酒快乐喜爱者,汝拉还有些生疏。而这里非凡风味的葡萄酒,却在国际市场中有着不成代替的地位。

汝拉产区位于法国中部最东边的弗朗什-孔泰(Franche-Comté)地域的中下部,有着全法国汗青最悠长的葡萄园。汝拉虽名声在外,面积却相当“迷你”,葡萄莳植面积仅相当于波尔多玛歌村的巨细。这里消费光彩深黄、带有坚果和烟熏喷鼻气的汝拉黄酒(Vin Jaune),用晒制葡萄天使之恋片尾曲酿制的稻草酒(Vin de Paille)和增强酒(Macvin)。而氧化风味的黄酒,被以为是最能表达汝拉地域典型风土特点。

汝拉黄酒的酿造办法和西班牙的雪莉酒相似,运用外地最主要的白葡萄种类萨瓦涅(Savagnin)酿制,采收后放入228升的旧勃艮第橡木桶中发酵。汝拉的冬季特别很是冰冷,酒精发酵还没完成,酵母就进入休眠,直到第二年春季才持续发酵,直到初夏发酵才完成。陈酿进程至多需求6年零3个月,桶中留有一点空间,使得葡萄酒迟缓挥发和氧化。同时外表会生成一品种似膜的酵母花,称之为Voile(相似雪莉的Flor)。在较湿冷的情况下voile较厚,色彩较白,酒的风味比拟纤细;在较热的情况中voile较薄且裂缝多,酒与空气接触面积较年夜,风味更浓烈多喷鼻。

本期引荐的罗雷酒庄(Domaine Rolet Pere et Fils)是汝拉产区的领跑者,于上世纪40年月由 Désiré Rolet 创建,今朝在外地是第二年夜的酒庄,今朝仍由家族运营。酒庄的葡萄酒气势派头优雅注意,广受市场的欢送,无机会使众人看法到汝拉葡萄酒激烈的气势派头特征。汝拉黄酒的气势派头过于小众特性,国际特别很是少见(配额普通也就几十瓶),所以很难在此引荐给大师。本期引荐的这款经典的汝拉氧化风味的酒款,虽不是传统的汝拉黄酒,但完全可以从中品尝到汝拉地域的特征。

01庶出庶出19楼 | 9vvbb com罗雷酒庄霞多丽萨瓦涅干白
Domaine Rolet Arbois Tradition 2011

类型:干型 酒精度:17.5%
产区:汝拉-阿尔布瓦 Jura-A金日炫rbois 年份:2011
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:50% 萨瓦涅 Savagnin,50% 霞多丽 Chardonnay
出口商:魅佳浓 Magnum Wines

这款酒的酿造非常风趣,50%的Savagnin停止36个月的氧化式培育,别的50%的 Chardonnay分隔自力发酵,装瓶前2个月夹杂。口感浓重圆润,核果的回味极长,开瓶后特别很是耐放,一周的工夫都没甚么成绩。

风味描绘

中等柠檬黄色的酒液,油桃、黄杏等良多核果味,带着分明的新颖杏仁和氧化坚果喷鼻气,和植物汁水和海水的咸鲜矿物资感。口中酸度较高,口感比起Fino愈加圆润丰满,风味醇厚,余味悠久。是一支特别很是有特性的酒。开瓶3天后形态照旧很好。

饮用建议:10-13℃饮用,开瓶后便剑灵瘟疫武器可饮用,形态非常耐久。

本期荐酒已完毕

爱斯卡门酒庄 Escarpment


引荐来由

  • 马丁堡产区的前锋酒庄
  • 出自“黑皮诺教父”之手的超高性价比酒款
  • 新颖可口的新年份首发

爱斯卡门酒庄(Escarpment)位于新西兰北岛南真个马丁堡(Martinborough),这个产区的全体面积特别很是小,葡萄园的总面积不超越 700 公顷,6bbvv只占全部新西兰葡萄莳植面积的2%,产量则只占约 1%,但以生产特别很是精品的黑皮诺而蜚声海内。提到马丁堡的黑皮诺,就不能不提到爱斯卡门酒庄的开创人兼酿酒师——莱瑞·麦肯纳(Larry McKenna)。

1986年时,马丁堡全部产区莳植的都是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主的波尔多9vvbb com种类,可是当莱瑞看到马丁堡的梯田和冲积沙砾泥土时,便判定这里的风土更合适黑皮诺,自此入手下手潜心研讨这一种类的莳植和酿造。至今他已获得了良多成绩,被浩繁葡萄酒作家称为新西兰的“黑皮诺教父”。因为他为新西兰黑皮诺葡萄酒所做出的出色奉献,莱瑞于2014当选“新西兰葡萄酒名人堂”,也被大师亲热地称为“黑皮诺师长教师”狐狸逸事。

莱瑞于1998年设立建设了爱斯卡门酒庄,酒庄固然年老,但实力不容小觑,已经在2010年当选Decanter杂志最好20家新西兰酒庄,并荣登封面。2013年份Kupe黑皮诺葡萄酒荣获Wine Spectator杂志2015年度百年夜葡萄酒评选第7名,成为首个进入Wine Spectator前10榜单的新西兰葡萄酒。更屡获多位酒评家Bob Campbell、Robert Parker、James Suckling的高分赞誉。

我们曾引荐过爱斯卡门酒庄的多款葡萄酒,特别很是受大师的喜欢。明天引荐的两款酒是则酒庄的根蒂根基款The Edge系列,好喝不贵。新年份初次在国际推出,2016年和2017年暖和的发展季使得果实成熟度高青春不败101022且喷鼻气丰厚,口感多汁易饮,质量颇高。

苏宁金融被金融照妖镜曝光02 | 爱斯卡门酒庄前沿灰皮诺半干白葡萄酒
Escarpment the Edge Pinot Gris Martinborough 2017

康逸琨男友华汉


类型:半干型学海知心小站 酒精度:18.5%
产区:马丁堡 Martinborough 年份:2017
封瓶体式格局:螺旋盖 容量:750ml
种类:100% 灰皮诺 Pinot Gris益力奥
出口商:醇品会

风味描绘



这款酒出现浅柠檬黄色,有着特别很是豪放的蔬果喷鼻气,包括浓烈的百喷鼻果、芦笋、成熟的核果、菠萝、喷鼻蕉。在口中有点微气泡,微甜,酸度亮堂,乃至略显寒冷,与馥郁的果味均衡地特别很是好。开头处有杏仁般的轻轻苦味,是成补天士prime熟的灰皮诺罕见的施展阐发之一。2017是最新的年份,趁新颖饮用。

饮用建议:冰镇至10-12℃,开瓶便可享用它的新颖多汁。

本期荐酒已完毕

 

03 | 爱斯卡门酒庄前沿黑皮诺干红葡萄酒
Escarpment the Edge Pinot Noir Martinborough 2016

类型:干型 酒精度:17.5%
产区:马丁堡 Martinborough 年份:2016
封瓶体式格局:螺旋盖 容量dnf骷髅骑士之魂:750ml
种类:100%黑皮诺 Pinot Noir
出口商:醇品会

风味描绘

这款酒出现中等偏浅的宝石白色,喷鼻气上有特别很是成熟的白色生果,红李子、红樱桃,夹带着一丝烟熏和丁喷鼻喷鼻气。进口酒体比拟丰满,果味在口中绽铺开来,烟熏的风味在回味中愈加分明,单宁成熟细腻,可以感触感染到酒精带来的丰满口感。目下当今就能够饮用,也能够持续陈放3年。

饮用建议:14-16℃,开瓶便可享用,也能够瓶中醒酒20分钟。

本期荐酒已完毕

 

琳琅古堡 Francesco Rinaldi & Figliby2的qq


引荐来由

  • 意年夜力把罗洛的传统派
  • 荣获《VINOUS》95分的高分
  • 超高性价比的巴罗洛葡萄酒

1870年,Rinaldi家族在巴罗洛买下了一块西北朝向的葡萄园,入手下手了家族的酿酒生活生计。直到1922年,Francesco Rinaldi 与兄弟将家业分隔,并创立了同名酒庄。Barolo Cannubbio 和Barolo Brunate 这两款酒是酒庄的代表性酒款,也见证了汗青,在1949年意年夜利签署《北年夜西洋公约》的庆贺典礼上,喝的就是这两款酒。六十年月以后,酒庄由Francesco的两个儿子持续治理,他们采取古代的治理形式并开辟国际市qqskin exe场,现在美国,和北欧、东欧的一些国度都成了酒庄的次要发卖市场。酒庄也是现在巴罗洛产区的传统派代表。

巴罗洛作为皮埃蒙特(Piedmont)最闻名的葡萄酒产区同时也是意年夜利最早的DOCG之一。这里的葡萄酒用100%的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿制。内比奥罗是对泥土要求相当高的葡萄种类,因而全部巴罗洛产区依照气势派头的分歧年夜致可以分为东部和西部两局部。

在巴罗洛西部,以La Morra 和Barolo 两个村为代表。Barolo村的葡萄酒经典,有着杰出的构造,气势派头优雅,略带土壤气味。此次引荐的这款Cannubi,葡萄来自巴罗洛村(Barolo)。葡萄园的泥土为沙质构造,土质为淤泥质黏土,如许的泥土不只可以或许具有杰出的排水性,并且含有丰厚矿物成份,特别很是合适内比奥罗葡萄的发展。另外葡萄园为西北朝向,包管了葡萄在发展阶段取得丰厚的阳光,葡萄成熟度高。

酿造工艺方面,在可控温的混凝土发酵罐中发酵20-30天,以后将葡萄酒放入中型和年夜型容量的斯拉沃尼亚橡木桶中,陈酿至多3年后装瓶。装瓶后的葡萄酒将在瓶内持续寄存几年,使葡萄酒变得愈加柔和、均衡。这款酒酒体微弱,构造感分明,目下当今饮用需求醒酒使它的喷鼻气绽铺开来,也可持续陈放。

04 | 琳琅古堡巴罗洛卡奴比干红葡萄酒
Francesco Rinaldi & Figli Barolo Cannubi我在北京的风流生活 DOCG 2013

类型:干型 酒精度:14%
产区:巴罗洛 Barolo 年份:2013
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100% 内比奥罗 Nebbiolo
出口商:红樽坊 Ruby Red

风味描绘

这款酒是浅宝石白色,带有浓烈的甘月华美刃草般的药草味,随同蔓越莓干,无花果干,红茶喷鼻气。进口后风味集中度特别很是好,紧致单宁和线性的酸度赐与了这款酒弱小的构造。回味延展得特别很是长,可以感触感染到烟熏和红果干的风味。目下当今就能够饮用,可以持续陈放5至10年。

饮用建议:16-18℃饮用,醒酒器醒酒1小时,或提早至多4小时开瓶,倒出一杯后瓶醒。

本期荐酒已完毕

别忘了,本周四晚,19:40分,还有收费的直播哦!

留意事项

知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大师碰头。假如您曾经购置了当期荐酒,可以参加旁观,或许以后回看视频来品鉴。请在无异味、有杰出的天然光线及白色布景的情况中停止。而且预备合适的羽觞,可依照我们的饮用建议,提早将白葡萄酒充沛冰镇,红葡萄酒节制在15℃至18℃。

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知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超衡水六中贴吧卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性疯狂猜歌7个字母价比

跟过往一样,本期引荐的这4款酒都来自出口商自营的微店。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的ncph社会工程学字典产物和效劳。

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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