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3款名村名园好酒,从勃艮第北境之王到莱茵特级

2019-09-08 14:24

知味效劳号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的第68期荐酒。关于知味荐酒,良多人不晓得的第一年夜准绳就是“这个价钱,连荐酒小分队本人都不由得要买”。在这周忍痛毙失落一支国际均价四位数的超等名家正常发扬的年份的酒后,终究有三款酒在精打细算的小分队成员严苛规范下,被遴选了出来。他们辨别来自德国VDP同盟的特级园Grosses Gewächs,博若莱名村 Fleurie,勃艮第代表着黑皮诺阳刚之美的北境之王G克格勃叛将evrey-Chambertin。但愿能跟大师一同分享他们的美妙。

本期知味荐酒

01 | 莱茵高VDP名门的特级园GG雷司令
Fr祯弗尼银饰eimuth GG Riesling Rheingau 2015

02 | 博若莱十年夜优等产区中的弗勒里
Domaine des Marrans Fleurie 2015



0美宝莲b b霜多少钱3 | 勃艮第北境之王铁汉柔情的代表名庄
宠物狗金娃娃Domaine Bruno Clair Gevrey Chambertin 201跳出去百度影音3

菲慕庄园 Weingut Freimuth


引荐来由

  • VDP名庄同盟成员
  • 高质量的特级园干型Grosses Gewächs
  • 放一夜喷鼻气照旧坚硬的优异雷司令作品

聊到雷司令这一芬芳型贵族葡萄种类,它的故里德国就是最使人津津乐道的中央了。跟着近几年葡萄酒文明的普及,良多人都晓得了“认准这只鹰”的购置秘笈——选择来自VDP名庄成员酒庄的葡萄酒。VDP还制造了一九阴真经领奖大使整套以勃艮第为底本的风土分级零碎,逐步成为德国精品葡萄酒的一份身份名牌。

菲慕(Freimuth)家族的酿酒汗青始于17世纪,对酿酒的热情和执着在莱茵河畔传承至今。小产量、高质量也不断是其所秉持的酿酒准绳。继续酿造高质量的葡萄酒让Freimuth于1999年战神人间2 5成了VDP名庄同盟的成员之一。

现任掌门人Alexsunny day 藤木一惠ander Freimuth,1984年从母亲Renate手中接下了治理酒庄的重担,事先他还活着界闻名学府盖森海姆年夜学进修莳植酿造课程。而学院派气味也影响到了他的儿子,少庄主Jonas 异样是卒业于盖森海姆年夜学的葡萄莳植及酿造专业,关于家庭酿酒事业的传承有着与生俱来的热忱和先天,近几年来更是逐渐接收起酒庄事务zalip。

看到帅气的少庄主,不由得想多喝两杯

Kläuserweg特级园坐落在约翰山葡萄玛瑙翔龙蛋刷新时间园的西面,在1292年初次被说起,事先被称为Clusen。到了14世纪,这个名字就演化成了Cluserweg,意思是“通向隐居处的路途”。Kläuserweg的泥土由掩盖深层石灰质壤土和黏土为主,和夹杂着板岩、石英岩碎片的表层土构成。作为盖森海姆村最优异的葡萄园之一,这片葡萄园不断消费莱茵洼地区备受推重的雷司令葡萄酒。

01 | 菲慕酒庄克洛泽白葡萄酒
Freimuth GG Rieslin商联通卡使用范围g Rheingau 2015

类型:干型 酒精度:13%
产区:莱茵高 Rheingau 年份:2015
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:雷司令 Riesling
出口商:荟想 Vinchamp

风味描绘

酒液呈中等柠檬黄色,分发着芳香的洋甘菊花喷鼻,苹果,柑桔,杏子月华美刃等果味,和分明的矿物类喷鼻气。进口是偏轻的酒体,能分明觉得到继我在北京的风流生活续上扬的酸度支持,果味清新且充分,柑桔类生果风味分明,西柚,柠檬,黄苹果。特别很是可口多汁,回味中矿物资喷鼻气很悠久。

饮用建议:710℃摆布饮用最好。开瓶稍微瓶醒15分钟。还有很长的陈年潜力。

本期荐酒已完毕

 

玛朗酒庄 Domaine Des Marrans


引荐来由

  • 博若莱精品产区
  • 佳美里的战役机

博若莱位于勃艮第的最南端,并且在相当长的岁月里从属于勃艮第产区,葡萄园总面积近1万8千公顷,生产的酒中97%为佳美(Gamay)酿造的红葡萄酒。法语中博若莱以单数方式开头是由于它包罗了有12个法定产区酒(AOC/AOP),此中有10个精品产区(Crus)的总产量约占全部博若莱总产量的30%。

图片来历: Vinepair.com

玛朗酒庄(Domaine Des Marrans)座落于博若莱酒精品产区之一的弗勒里(Fleurie),南接博若莱名村墨贡(Morgon),北触风车磨坊(Moulin-à-vent)。现任庄主关东神鹰Jean-Jacques于1970年接收了他父亲的酒庄。目下当今,这个家族酒庄曾经具有20公顷的葡萄园,散布在6个产区。酒庄年夜局部葡萄园都散布在弗勒里Fleurie(1相叶香凛0公顷),朱利耶那(Juliénas)和博若莱村落。2008年,另外一位酒庄具有者兼酿酒师Mathieu,带着1公顷位于希露柏勒(Chiroubles)的葡萄园和2公顷位于墨贡的葡萄园参加了玛朗酒庄。

酒庄合股人兼酿酒师 Mathieu Mélinand

酒庄采取博若莱的传统白若溪 橄榄树酿酒工艺,100% 手工采摘整串葡萄。本次引荐的Fleurie葡萄酒,采取传统的整串发酵,二氧化碳浸渍共10天,并采取高温发酵,气动压榨手艺,最年夜水平上保存新颖的果味。装瓶前在年夜的旧橡木桶内阅历6到15个月的熟成。佳美酿造的红葡萄酒清爽方广辉爽口,充溢新颖白色生果的风味,凡是特别很是易饮。但适逢优良年份或许老藤(凡是70-80年)的佳美,也能够施展阐发出超凡的陈年才能。



02 | 玛朗酒庄弗勒里干红
Domaine des Marrans Fleurie 2015

类型:干型 酒精度:18.5%
产区:弗勒里 Fleurie 年份:2015
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:佳美 Gamay
出口商:魅佳浓酒业 Ma像藤萝一样攀岩gnumWines

风味描绘

这款酒出现中等的宝石白色,特别很是鲜明。嗅上去有特别很是多新颖的红果喷鼻气,酸酸甜甜的蔓越莓和红醋栗,随同着淡淡的烟熏。进口果味更显充分,酸度腾跃而生动,单宁分明但质地细腻,烟熏的风味在开头处越发分明。

饮用建议:16℃ 饮用,开瓶后瓶醒20分钟便可饮用。

本期荐酒已完毕

 

布鲁诺克莱尔酒庄 Do益力奥maine Bruno Clair


引荐来由

  • 勃艮第权势巨子酒评家Clive Coates两星名家
  • 以精美、细腻、优雅见长的勃艮第顶级酒庄之一

Gevrey-Chambertin是勃艮第最陈旧的酿酒村落之一,最早莳植葡萄园的汗青可以追溯到公元1世纪时的高卢罗马期间。这里的酒年夜多以酒体浓烈、构造结实的气势派头代表着黑皮诺的阳刚之美。此中既有Cham穿越火线玫瑰手斧bertin,Chambertin Clos de Beze如许跻身勃艮第最出色风土之列的特级园,也有很多具有分歧风土特征的一级园和村级园。

本期引荐的这家Gevrey-Chambertin的酒款来自布鲁诺克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)。庄主Bruno Clair的爷爷Joseph Clair,是已经勃艮第台甫鼎鼎的Clair Dau酒庄的开创者。使人遗憾的是,在Joseph Clair离去后,Bruno Clair的父亲虽然有着优异的酿酒手艺和朝上进步心,无法mm们目光的短视和酒窖司理缺少足够的才能,使得家族内讧严重而酒庄疏于治理,终究在1985年为这个伟年夜的酒庄画上了最初的句号。

因为对家族纷争的不满,Bruno Clair于1979年便分开了Clair Dau酒庄,在同村Marsannay设立建设了以本人名字定名的Domaine Bruno Clair,并很快组建起了本人的酿酒团队。Bruno Clair有着丰厚的酿酒和葡萄园治理常识,而且非常重视适合泥土的品系选择和葡萄园治理。

Bruno Clair团队,最左边就是庄主Bruno。

酿造上,酒庄会依据年份的分歧来决议细节魔术士奥梵的履行。除去少局部单宁特殊成熟的年份会做不高于25%的带梗发酵,绝年夜局部年份都是100%去梗发酵。在历经2-3周的发酵后,Bruno Clair会依据酒品级的分歧运用20%-50%的新桶,陈酿16-22个月工夫。Bruno Clair的葡萄酒特别很是的精美,细腻,优雅,倾向女性化的气势派头但毫不缺少力度,有很好的酒体构造条理和耐久的施展阐发力。

Bruno Clair村级这款酒,根本都是由60%村落级园,加上酒庄40%的一级园葡萄(20% 来自Belair,20%来自Clos de Fonten咪咁扮嘢王祖蓝演嘢会y墙外的局部Fonteny)来酿造,质量凡是高于通俗的村级园。

 

03 |布鲁诺克莱尔酒庄热夫雷喷鼻贝丹红葡萄酒
Domaine B天堂的阶梯演员表runo Clair Gev9c8963rey Chambertin 2013


类型:干型 酒精度:13%
产区:热夫雷-喷鼻贝丹 Gevrey- Chambertin 年份:2013
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:黑皮诺 Pinot Noir
出口商:魅佳浓酒业 MagnumWines

风味描绘

中等宝石白色。充沛醒酒后,绽放出使人愉悦的玫瑰花喷鼻,随同着酸樱桃、蔓越莓、草莓等红果的喷鼻气,还有过桶带来的甜蜜的橡木桶喷鼻气。进口有着细腻扎实的单宁,酸度中高。层层叠叠的喷鼻气在瓶中随工夫转变,非常耐喝。

饮用建议:16℃ 饮用,开瓶后倒入醒酒器2小时再行饮用。

本期荐酒已完毕

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可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比郑国淋

跟过往一样,本期引荐的这4款酒都来自出海之绮士团口商自营的微店。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的产物和效劳。

csol武器大放送最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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