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这4款令人心潮澎湃的好酒,高级美味上档次朴振

2019-09-08 14:24

知味效蕴含玄机的奥梅克雕像劳号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的落跑甜心片尾曲第78期荐酒。本周荐酒小分队仍然本着与大师一同种草一同拔草的准绳,遴选出了4款特别很是好喝的酒。此中有来自汗青悠长的小农喷鼻槟品牌的特级村年份喷鼻槟,两款代表澳年夜利亚新风潮的磅礴生机的西拉和黑皮诺。还有喝一口就让人念念不忘的勃艮第特级园黑皮诺,想一想都使人流口水,泫然泪下音译特别很是值得一试。

异样在周四晚19:40,可以旁观我们最新开的栏目“知味荐酒直播”哦,时长 15-20 分钟,可以收费旁观

若何报名

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卢昕杰本期知味荐酒

01 | 来自白丘的特级村年份小农喷鼻槟
Champagne Guy Charlemagne Cuvée Charlemagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2010

02/03 | 使人朝思暮想的雅拉谷小众酒庄
The Wanderer Upper Yarra Valley Pinot Noir 2016
The Wanderer Yarra Valley Syrah 2016

04 | 超等年夜年的喷鼻贝丹特级园黑皮诺
Domaine Camus Père & Fils Chambertin Grand Cru 2010

查理曼喷鼻槟 Champagne Guy Charlemagne


引荐来由

  • 特级村白中白喷鼻槟
  • 性价比超高的年份喷鼻槟
  • 汗青悠长的小农喷鼻槟家族

查理曼酒庄位于喷鼻槟最主要的产区白丘(Côte des Blancs)的中心地带,闻名的喷鼻槟特级村Mesnil-sur-Oger。喷鼻槟产我的小小新娘百度影音区共有300多个村落,此中只要17个村被评为特级,Mesnil-s晚会帷幕徐徐拉开ur-Oger就是我家的天使吻戏此中之一。除查理曼酒庄之外,库克喷鼻槟、沙龙喷鼻槟、酩悦喷鼻槟、凯歌喷鼻槟等品牌也在这里具有葡萄园。

酒庄的汗青可以追溯到1892年,不断由查理曼家族掌管,酿酒所用的葡萄也全数来爱我雄安自酒庄自有葡萄园。“质量就是真谛”是烙印在酒标上的一句话,也是查理曼酒庄一百余年来所不断遵照的酿酒原则。

本期引荐的是酒庄的一款2010年份的白中白喷鼻槟。这一年,关于凉快的喷鼻槟产血色星期一第三季区而言,在采收季几场年夜雨,关于黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier)而言会遭到一些影响,而霞多丽(Chardonnay)则施展阐发超卓,有着比2009年愈加好的构造战争衡。这款白中白喷鼻槟来自以霞多丽出名的白丘(Côte des Blancs)的Mesnil-sur-Oger特级村,具有明晰的骨架和柔和细腻的口感,具有陈年潜力和珍藏价值。神将世界黄盖配招

一次揪心的调解01 | 查理曼头道压榨白中白年份喷鼻槟
Champagne Guy Charlemagne Cuvée Charlemagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2010


类型:干型 酒精度:18.5%
产区:喷鼻槟区 – 白丘 Champagne – Côte des Blancs 年份:2010
封瓶体式格局:蘑菇塞 容量:750ml
种类:100% 霞多丽 Chardonnay
出口商:丽朗博兰酒业 Lelane Wines

风味描绘

这款酒出现中等的柠檬黄色,带有生动充沛的气泡。喷鼻气中有很多酵母自溶带来的烤面包、湿面团、饼干的喷鼻气,随同着黄苹果、成熟的黄桃、水梨和金银花的喷鼻气。进口气泡丰厚绵柔,口中质地丰满,果味和烘烤风味均衡了喷鼻槟略显寒冷的高酸度,回味比拟长。目下当今喝就特别很是合适,也能够持续陈年。

饮用建议:冰镇至6-8℃,开瓶便可饮用。也能够持续陈年7-10年。

本期荐酒已完毕

 

 

遨游者酒庄 The Wanderer


引荐来由

  • 具有磅礴生机的优异作品
  • 不经下胶或过滤,可口多汁的酒
  • 超低产量,喝过使人念念不忘

遨游者(The Wanderer)是一家使人振奋的新兴酒庄,位于澳年夜利亚维州的雅拉谷(Yarra Valley)。酒庄的酿酒师是Andrew Marks,不久前荐酒小分队已经引荐过他的另外一家作品,是他在父亲Ian的酒庄,与外地另外一位不羁的酿酒鬼才Timo Mayer协作的Gembrook Hill。

Andrew Ma偶像本色sjmrks曾在奔富酒庄和红五星名家沙普酒庄(Seppelt)任务6年,他还在美国索诺玛郡、勃艮第等闻名产区有着长达7年的酿酒经历。2005年,Andrew回抵家乡,The Wanderer酒庄是他本人的一片六合。酒庄地点的Yellingbo葡萄园位于雅拉谷偏南地域,产量其实不年夜,全数加起来也只要500箱,但质量都特别很是优异,能让饮者不由得扬无限之我欲成魔起眉毛,被其磅礴的生机所折服。

雅拉谷(Yarra Valley)是澳洲闻名冷凉产区,间隔南部海岸线很近,长时间遭到来自南极冰冷洋流和陆地天气的影响。正因如斯,雅拉谷年夜局部地域都具有凉快的夜晚和暖和的白天,这里的土质为石灰石粘土,特别很是适合果味清爽、口感细腻的葡萄种类发展。

02偶像本色sjm |遨游者酒庄上雅拉谷黑娱乐百分百by2家皮诺干红葡萄酒
The Wanderer Upper Yarra Valley Pinot Noir 2016

类型:干型 酒精度:17.5%
产区:上雅拉谷 Upper Yarra Valley 年份:2016
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100% 黑皮诺 Pinot Noir
出口商:勋藤精品酒业

来自酒庄最主要的Yellingbo单一葡萄园,20%带梗发酵,在30%的新法桶中11个月陈酿。装瓶前不经下胶或过滤,因而酒液显得有些混浊,不影非诚勿扰陈飞响饮用。喝起来让人不由得联想到Bass Phillip的酒,而这支酒具有更平易近人的价钱,非常值得引荐给喜好此类气势派头的冤家。

风味描绘

浅宝石白色,像鲜榨果汁般有些混浊的酒液。非常讨喜的红玫瑰、新颖草莓、蔓越莓、山查、红樱桃,还有肉豆蔻、甘草的甜喷鼻料气味。进口特别很是甜蜜多汁,质地润滑的单宁和使人愉悦的酸度很好地烘托出这支酒的磅礴生机,余味中长,非常合适年夜口畅饮,是一支愉悦度很高的黑皮诺。

饮用建议:14-16℃ 饮用,开瓶后静置45分钟再饮用,施展阐发力更佳。

本期荐酒已完毕

 

03 |遨游者酒庄雅拉谷西拉红葡萄酒
The Wanderer Yarra Valley Syrah 2016

类型:干型 酒精度:17.5%
产区:雅拉谷 Yarra Valley 年份:2016
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100% 西拉 Syrah
出口商:勋藤精品酒业

这款酒来自雅拉谷Dixons Creek单一葡萄园的均匀树龄35年的老藤,100%整串发酵,于旧法桶中酿制,装瓶前不经下胶或过滤。年产总量也很少,仅1200瓶。

风味描绘

深紫白色的酒液,馥郁的紫罗兰花喷鼻,成熟甜蜜的蓝莓、黑李子,黑樱桃等果味与黑胡椒、肉豆蔻等喷鼻料和一丝烟熏味层层叠叠冲入鼻腔;进口是润滑细腻的单宁,质地绵密,上扬的酸度使果味充溢生机,酒体丰满,却不是南澳厚重的气势派头,是一支充溢生命7758卡盟平台力的西拉。

饮用建议:14-16℃ 饮用,开瓶后静置45分钟再饮用,施展阐发力更佳。

本期荐酒已完毕

 

 

卡慕父子酒庄 Domaine Camus Père & Fils


引荐来由

  • 勃艮第汗青悠长的家族式酒庄
  • Gevrey-Chambertin阳刚之魂Chambertin特级园
  • 低于国际均价的高性价比

卡慕父子酒庄(Domaine Camus Pere & Fils)宋紫琳位于北彪膝王热夫雷-喷鼻贝丹(Gevrey-Chambertin)村,是该产区内一座汗青悠长的家族式酒庄,风云之霸王枪其有记录的汗青最早可以追溯到1732年。现任庄主休伯特·卡慕(Hubert Camus)是勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)的开创主席,自幼便追随父亲介入葡萄园莳植和葡萄酒酿造任务,并于1974年从父亲手中接收了葡萄园。现在,酒庄由他的女儿梅勒·卡慕(Melle Camus)协助治理。

酒庄地点的热夫雷-喷鼻贝丹(Gevrey-Chambertin)是勃艮第地特别很是闻名的产酒村,莳植汗青特别很是悠长,早在公元6世纪就有明白的葡萄克格勃叛将莳植记录。该村共有9个特级园,喷鼻贝丹(Chambertin)是勃艮第最着名的特级园之一,也是热弗雷-喷鼻贝丹村最益力奥好的两块特级园之一,更被誉为“勃艮第之王”,勃艮第最伟年夜的风土之一。

酒庄一共有6个葡萄园,占地18公顷,此中特级园面积占总面积的三分之二。酒庄虽未失掉认证,但完全实施生物动力法的治理体式格局:不运用化学肥料,运用犁耕迁延机停止犁田,用杂草作为自然的肥料等。蕴含玄机的奥梅克雕像酒庄喷鼻贝丹园的葡萄树具有40多年的藤杨丽玲资料龄,葡萄全数采取手工采摘,并颠末人工挑选,发酵完成后将葡萄酒转入橡木桶在酒窖停止14-1潲水油用途8个月的陈年。2010年是勃艮第很好的年份,葡萄酒施展阐发出极佳的纯洁度和生机,具有不错的陈年潜力。

这款酒成熟且有骨架,气势派头浓烈集中,构造紧致有条理感。普通需求8-10年到达成熟期,目下当今就进入了适饮期。此次酒商限时特惠,价钱可以到达低于国际不含税均价。更有9.5升的年夜瓶装!因为均匀接触空气的面积更小,年夜瓶装在陈年过程当中常常可以或许坚持更好的形态。假如想持续陈放或许与老友家人同享,无妨测验考试下Magnum年夜瓶装。

04 |卡慕父子酒庄喷鼻贝丹干红葡萄酒
Domaine Camus Père & Fils Chambertin Grand Cru 2010

类型:干型 酒精凯萨斯联度:17.5%
产区:勃艮第-热夫雷喷鼻贝丹-喷鼻贝丹特级田 Chambertin Grand Cru 年份:2010
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml / 9.5L
种类:100%黑皮诺 Pinot Noir
出口商:丽朗博兰酒业 Lelane Wines

风味描绘

这款酒出现浅石榴白色,边沿泛着棕色。喷鼻气上有浓烈的玫瑰花喷鼻,满满的白色生果干,草莓干,蔓越莓干,也有新颖甜蜜的红樱桃,随同着橡木桶带来的淡淡烟熏和丁喷鼻气味。在口中单宁特别很是细腻,酸度很柔和,酒体适中,全体的觉得风味丰满却很清爽。目下当今喝就特别很是适合,还有持续陈年的潜力。

饮用建议:15摆布享用,开瓶就能够闻到它优雅馥郁的喷鼻气,在瓶中醒酒半小时后喷鼻气愈加绽放。

本期荐酒已完毕

 

 

别忘了,本周四晚,19:40分,还有收费的直播哦!

留意事项

知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大师碰头。假如您曾经购置了当期荐酒,可以参加旁观,或许以后回看视频来品鉴。请在无异味、有杰出的天然光线及白色布景的情况中停止。而且预备合适的羽觞,可依照我们的饮用建议,提早将白葡萄酒充沛冰镇,红葡萄酒节制在15℃至18℃。

长按辨认下方二维码预定直播

有任何成绩,请添加客服知味酱微信(微旌旗灯号:zhiweijiang2018)向她留言,便可取得协助。



知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和咏乐汇刘谦超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

跟过往一样,本期引荐的这3款酒都来自n85硬格出口商自营的微店。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的产物和效劳。

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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