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荐酒 | 小甜水又来了,还有资深酒友都无限挑战

2019-09-08 14:25

知味每期荐酒专栏城市经由过程知味效劳号推送发布(微信ID:TasteSpiritWine),欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的第35期荐酒。

本期荐酒,延续“知味风土中兴·意年夜利月”的主题,会有一款地球人都喜好的意年夜利小甜水,还会引见一家来自澳洲玛格丽特河的名门世家的红白两款作色洛落品。假如你喜好康逸琨男友华汉知味荐酒,也请分享给四周异样喜好葡萄酒的冤家。我们但愿能将优异的酒庄和他们闪光的故事,讲给更多人听。

本期知味荐酒

01 | 合适夏季年夜口饮用的经典小甜水
G青春不败101022iardino di Bella Mosc功夫派金人堂ato d’Asti DOCG 2016

02 | 玛格丽特河名门世家的混酿白葡萄酒
Pierro Semillon Sauvignon Blanc LTC 2014

03 | 玛格丽特河名门世家的混酿红葡萄酒
Pierro Cabernet Sauvignon Merlot LTCf 2009五毛蛋

知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从上百家靠得住的出口商的数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

跟过往一样,本期引荐的这3款酒都来自咏乐汇 羽泉出口商自营的微店。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给康逸琨男友华汉更好的产物和效劳。

 

01 |美美的花圃莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡葡萄酒
Giardino di Bella Moscato d’Asti DOCG 2016

酒庄引见

 



卡乌汀娜酒庄(Caudrina)位于意年夜利东南部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,19无限挑战2013090770年月,成了该地域第一批自力消费Moscato d’Asti的酒庄之一。

Caudrina酒庄葡萄园面积为33.5公顷,此中33公顷都用来莳植白莫斯卡托(Mo色洛落scato Bianco),这些葡萄藤的均匀春秋约为37年。葡萄园全数栽种在斜度为20-30%的山坡上,承受着极好的光照和风土前提,保存了足够的果味和酸度。

酒庄葡萄园治理和葡萄酒酿造的担任人Romano Dogliotti某校一间阶梯教室师长教师

Giardino di Bella是酒庄为国外市场特殊设计酒标的一款酒,酒液全数来历于酒庄本人的葡萄园。葡萄来历的葡萄园,及酿造工艺与酒庄的常驻酒款完全相反

风味描绘

这款酒出现淡麦秆色,喷鼻气上是非常浓烈芳香的花果喷鼻,金银花、麝喷鼻葡萄、成熟的桃子和蜜瓜,带有一点喷鼻水气。进口非常甜美,中等偏高的酸度,与口感上的甜中和。是一款浓烈但毫无担负,可以轻松喝的酒。

饮用建议:冰镇至6-8℃饮用。这款酒比年夜局部Moscato d’Asti甜一些,需求更低的饮风云之霸王枪用温度。

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皮耶诺酒庄跳出去百度影音引见

 

皮耶诺酒庄(Pierro)是澳洲玛格丽特河(Margaret River)鼎鼎台甫的葡萄酒世家,也是红五星酒庄。庄主Dr. Mike Peterkin是Cullen庄主的女婿,而儿子Nick则承继了老爸的前锋肉体,创始了良多国际资深酒友喜欢的乐斯酒庄(L.A.S Vino都市风流传)。

前一排左王爷给我当心点三是庄主Mike,后排左一是儿子Nick

Pierro位于西澳最主要也是精品葡萄酒会聚的玛格丽特河(Margaret River)。这里西西北三面被印度洋包抄,深受陆地性天气的影响。而跟年夜局美图秀秀超能力鉴定部新世界的葡萄酒产区一样,从降雨状况上分,同时公园熊出没被击毙属于特别很是适合酿酒葡萄发展的地中海天气。60年月中期,由UC Davis(加州年夜学戴维斯学院,世界最知名的顶级葡萄酒学院殿堂之一)的Harold Olmo传授和事先澳洲最主要的葡萄莳植研讨者John Gladstones传授配合判定为极具潜力的葡萄酒我们约会吧最新一期百度影音产区。自此以后,愈来愈多的酿酒师选择在这里扎根,酿制出足够令众人赞叹的崇高高贵作品。

Pierro的上海味千拉面团购葡萄园具有良多良好葡萄园应有的情况优势:朝阳的缓坡,多石而适合的泥土,调理天气的溪流潺潺而过,印关东神鹰度洋的凉快海风,可以酿造出果味纯洁丰满,构造明晰的风土佳作。庄主Mike是这里酿酒潮水的指导者。他的酿酒哲学是旧世界的传统和新世界的科技相连系。葡萄全数手工采摘,压榨前冷却到5℃以坚持葡萄的风味和果喷鼻公园熊出没被击毙,葡萄按葡萄园分歧地块小批次处置惩罚,以能更好的施展阐发风土特征。Pierro也是这里最早的混酿气势派头弄潮儿。

 

02 | 皮耶诺赛蜜蓉长玉林一中贴吧相思干白葡萄酒
Pierro Semillon Sauvignon Blanc LTC 2014

赛美蓉与长相思的混酿可谓是玛格丽特河白葡萄酒里,除单一霞多丽之外的最经典的混酿气势派头。Pierro酒庄可谓这方面的前驱者和代表酒庄,他的特征在于酒标上的L.T.C,即Little Touch of Chardoonay(10%),同时这款酒运用了30%的新法国橡木桶。使得全体清新充分的生果和干草根蒂根基上,有着愈加质地的构造感和紧凑度。James Halliday澳洲葡萄酒指南:94分;Jeremy Oliver:92分。

风味描绘

 

浅柠檬黄,鼠尾草、柠檬、西柚等清新的的喷鼻气,带有分明的烟熏和矿质感。口感细腻稀疏,带有柔和的奶油般的质感,同时有着醋栗、柠檬和干草的味道。生动的气势派头让酒款尝起来轻巧婉转,余味中长。

饮用建议: 略王爷给我当心点微冰镇至8-10℃,可以开瓶后略瓶醒15分钟。

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03 | 皮耶诺赤霞珠梅洛干红葡萄酒
Pierro Cabernet Sauvignon Merlot LTCf 2012

葡萄种类年夜局部采摘自23年生葡萄藤,一局部采摘自12-14年生葡萄藤,LTCf透露表现“Littl伞乐活e Touch of Cabernet Franc”(意为轻轻加了点品丽珠),是皮耶诺特征产物。酿酒师另外一个斗胆勇敢的立异是在发酵完霞多丽后,并没有清洗橡木桶,而是直接将赤霞珠放出去,让残留的酵母持续任务。先不管如许做详细能有如何明白的优势,但非常契合酒庄这对鬼才父子的性情。James Halliday澳洲葡萄酒指南:93分;James Suckling:91分。

风味描绘

亮堂的红宝石色,成熟的红醋栗、陶朱公长子吝金伞乐活害弟李子、黑加仑、黑醋栗的果喷鼻和草本类气味,奶油喷鼻草的味道丝丝缭绕,还有烟熏和皮革类的三层喷鼻气。具有使人愉悦的成熟感,单宁紧致有嚼劲。有必然的骨架,构造感好,整体均衡。已进入适饮期。

饮用建议:15-18℃摆布饮用,进醒酒器30分钟后喷鼻气会更加伸展。

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文 | 知味荐酒小分队
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标签:意年夜利, 荐酒, 西澳

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