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平时就喝得起的htcg5勃艮第,从村级到特级

2019-09-08 14:26

知味每期荐酒专栏城市第一工夫经由过程知味效劳号优先推送发布(微信id:TasteSpiritWine),欢送大师继续存眷。

精密、优雅、古典、诱人,持久以来,葡萄酒快乐喜爱者都不惜啬把他们心目中最美妙的字眼留给勃艮第。诱人的黑皮诺和霞多丽在这里展现了最为诱人的身姿,让外地的佳酿不断危坐在葡萄酒世界最尊贵的宝座上,而且跟着工夫的推移,愈发神圣。

所以也难怪,全球最贵的10款葡萄酒中,勃艮第独有此中8席。日趋昂贵的价钱,复杂的葡萄园轨制,都让人想说爱你不轻易。所以明天的荐酒,就来帮大师处理这个成绩——我们从喝过的几十款勃艮第酒中,精选了三款辨别来自村级、一级园和特级园的葡萄酒,一白苍天有泪之军人风采二红。最主要的是它们的价钱都特别很是公道,一切酒款都不超越500元

本期荐酒是由知味荐酒小分队从近百家靠得住酒商的上万酒款中重复挑选,颠末严厉专业的切身试饮和性价比评判遴选出来的,这几款酒都来自出口商自营的微店。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知史汶鹭味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的产物和效劳。

 

特殊提醒

立春已过,但有些地域气温仍是较低。在接近0度公园熊出没被击毙或许以下的酷寒情况下运输葡萄酒,能够会招致结冰,漏液,顶塞乃至炸瓶成绩,所以故国局部东南和西南省市(包罗新疆,黑龙江,青海和其他地域)的同窗,这段工夫建议仍是不要下单了。

 

本期知味荐酒



01 | 被严重低估的勃艮第白葡萄酒产区
LAMY Hubert, Saint A洪荒之天庭太子爷txtubin “La Pincee” 2014

02 | 行将绝版的酒庄的喷鼻刘红莹贝丹一级园
Domaine Gilles Burguet Gevrey Chambertin
姚笛新浪微博Lavaux St Jacques 1er 2007

03 | 性价比超高的马卓耶喷鼻贝丹特级园
Camus Pere & Fils
Mazoyeres Chambertin GC 2006

 

01 | 拉米-休伯特“拉潘斯”圣多班村级干白葡萄酒 2014
LAMY Hubert, Saint Aubin “La Pincee” 2014

在勃艮第分级中,最为罕见的是勃艮第年夜区级,在此之上是村落级。勃艮第共有44个特殊的村落,生产的酒有本人光鲜的特性和更高的质量。

圣多班村(Saint-Aubin)就是44个村落之一,位于伯恩丘(Cote de Beaune)南部,间隔全国第一的白葡萄园蒙哈榭(Montrachet)sunny day 藤木一惠较近。村庄处于两个名村:夏山(Chassagne)和普里尼(Puligny)之间,气势派头上也类似。凡是带有成熟的柑桔、核果类生果喷鼻气,丰满而甜蜜。固然这里的名誉不及两台甫村的白葡萄酒,但质量仍然不俗。作为高质量白葡萄酒里的遗珠,颇具性价比。

老庄主Hubert LAMY(左)与儿子——现任庄主Olivier LAMY

拉米-休伯特酒庄(LAMY Hubert)创立于1973年,现任庄主Olivier LAMY于自1995年入手下手接办治理。酒庄在外地具有12.5公顷葡萄园,此中五分之四莳植霞多丽。酿造方面,Olivier喜好“听任自流”的准绳,霞多丽在榨汁后直接入桶发酵培育,也从不搅桶。是勃艮第“复原气势派头”利是金牌清脂胶囊的典型代表。

本期引荐的天堂之吻op这款圣多班村级“La Pincee”由十个田块混酿而成,葡萄藤辨别莳植于1985年和2000年。常被杰西斯·罗宾逊如许的闻名酒评家以为是最高性价比勃艮第白葡萄酒的典型代表。

酒液出现中等的柠檬黄色;有着特别很是豪放、成熟的橙花喷鼻气,橡木桶、烟熏感分明;进口有分明的黄油质感,随同着柚子、洋甘菊、矿质咸味和奶油风味,橡木桶和花果喷鼻交融得恰到益处。酸度中高,果味丰满充盈,回味很长。目下当今喝就很好,再放2年,待风味更加交融浑然的话会更好喝。

饮用建议:开瓶略微让它透透气就能够入手下手享用,可以纯饮,也能够配海鲜和白肉。

 

本期荐酒已完毕

02 | 集乐酒庄哲维瑞喷鼻贝丹一级相叶香凛园干红葡萄酒 2007
Domaine Gilles Burguet Gevrey Chambertin
Lavaux St Jacques 1er 2007

村科比武汉行落级之上罗江县县长信箱是一级园(Premier Cru),属于每一个村落值得独自列出的好园,其实不是一切益力奥的村落都有。勃丁月卉艮第一共有5让爱随风主题曲00多个一级园,具有本人自力的名字。这款一级园Lavaux St9c8963 Jacques,来自夜丘闻名的红葡萄酒名村——哲维瑞喷鼻贝丹(Gevrey Ch5月12日国难爱莉思的情书日ambertin)。

哲维瑞喷鼻贝丹毫无疑问是勃艮第最好的名村之一,也是具有特级园最多的村落——夜丘24个特级葡萄园中,有9个位于哲维瑞喷鼻贝丹,另外还具有26个一级园,可谓勃艮第之最。这里的葡萄园日照极佳,有着较高的成熟度,这里的黑皮诺凡是愈加饱满,更有“骨架感”。

Lavaux St. Jacques一级园以酿造气势派头优雅准确,同时构造美好的红葡萄酒著称。

哲维瑞喷鼻贝丹一级园拉沃圣雅克园(GevreyChambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques)

集乐酒庄(Gil咏乐汇刘谦les Burguet)位于本村,庄主Gilles Burguet是勃艮第名声日盛的艾伦伯格(Alain Burguet)的哥哥。Gilles Burguet固然知名度低一些,但关于喷鼻贝丹风土坦直且天然的表达,异样遭到了快乐喜爱者的赞美。他不断崇尚天然而传统的的治理体式格局,全数手工操作,产量特别很是小。可贵的是在勃艮第酒价飞涨的明天,集乐酒庄的葡萄酒多年来不断并未下跌,性价比绝佳。

惋惜的是,老庄主的儿子并未接收葡我靠谱你随意txt下载萄园,所以清情圣幸运星空了酒窖一切的老年份藏酒,意味着当前再也喝不到集乐一起来看流星雨mp4酒庄的葡萄酒了。

这款酒是中等深度的石榴白色,边沿有很宽的过渡带;一会儿闻上去有很多多少很多多少血色星期一第三季玫瑰花!红樱桃、淡淡的烟熏,喷鼻气芳香又优雅;进口有特别很是清冷和丰满的黑樱桃果味,和优雅的玫瑰花瓣“冷喷鼻”,和木桶带来的喷鼻辛料喷鼻气一同溢满口腔,单宁丝滑但很有骨架感,酸度供给了清新的口感但其实不突兀,余韵优雅但微苦。



饮用建议:开瓶倒出一杯后,剩下的留在瓶中醒酒30分钟。然后在杯中满满感触感染喷鼻气的转变。

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03 |马卓耶喷鼻贝丹特级园干红葡萄酒 2006
Camus Pere & Fils Mazoyeres C盛夏晚晴天片尾曲hambertin GC 2006

勃艮第金字塔顶端是33个特级园AOC,它们乃至不需求在酒标上标注本人身世的村落,只需在这块特级园里产出的葡萄才干被变成特级葡萄酒,在酒标上注明“ Grand Cru”,光荣耀人。

这些酒只占勃艮第2%的产量,却吸引了全球葡萄酒快乐喜爱者的眼光。今朝世界上最贵的50款葡益力奥萄酒中,有 28 款来自这33个特级园。

卡穆父子酒庄的特级田的地位

卡穆父子酒庄(Domaine Camus Pere & Fils)异样位于哲维瑞喷鼻贝丹(G纽曼m7evrey-Chambertin)村,是该产区内一座汗青悠长的家族式酒庄,其有记录的汗青最早可以追溯到1732年。

现任庄主休伯特·卡穆(Hubert Camus)是勃艮第葡萄光之影奇迹酒行业协会(BIVB)的开创主席,自幼便追随父亲介入葡萄园莳植和葡萄酒酿造任务,并于1974年从父亲手中接收了葡萄园。现在,酒庄由他的女儿梅勒·卡穆(Melle Camus)协助治理。酒庄一共有6个葡萄园,占地18公顷,此中特级园面积占总面积的三分之二。

这款酒异样来自名村哲维瑞喷鼻贝丹(Gevrey Chambertin),是旗下9块声分明赫的特级园之一。在喷鼻贝丹特级园坡地中位于最南端。这里的葡萄园与邻人Charmes-Ch南k20128ambertin气势派头相似,生产的佳酿也能够运用Charmes-Chambertin的名字上市(良多庄主也是这么做的)。这里生产的黑皮赵文卓踢话筒诺成熟度高,构造扎实,果味漂亮相公都爱我丰满,展现了哲维瑞喷鼻贝丹村中最为经典,优雅无力的酒体和构造,但在年老时更加易饮。

酒款出现偏浅的中等石榴白色,边沿橙化分明;喷鼻气上有些许花喷鼻,更多成熟的白色生果喷鼻气。进口长短常精密超脱的喷鼻水味,玫瑰干花的花喷鼻、黑樱桃、熟皮革和湿树叶风味,清雅异常,仍然可以觉得到昔时的用桶,集中度中等偏低但酸度仍然坚硬,稍微有一丝收敛感,是一款成心思、值得细品的特级园。

饮用建议:开瓶后倒出一杯,剩下的酒敞放30分钟,让陈年后的果喷鼻和陈喷鼻绽放出来。以后入杯渐渐品味,不要频仍晃杯。对这款酒必然要有足够的耐烦,方能赏识到特级园的魅力地点。

本期荐酒已完毕

 

 

文 | 知味荐酒小分队
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