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酒评家布尔奇推问道刷钱外挂荐:高性价比的南

2019-09-08 14:27

谁说法国不肯对新世界葡萄酒关闭年夜门?作为法国范围imba3 85最年夜的展览会之一,第83界第戎国际美食展览会约请了来自西开普省(Western Cape)的25位酒庄主人,他们带来了上百款地域特酿以供品味和购置。

将南非界说为“新世界”其实有点矛盾,由于这个国度已有350年酿造和出口葡萄酒的汗青。1688到1691年间,178个崇奉加尔文教(即胡格诺派,Huguenots)的法国度庭带着葡萄和邹容 夏河酿酒工艺离开这块地盘上,开垦出了属于本人的葡萄园。此中年夜局部位于明天的西开普省,处于年夜西洋和印度洋两股洋流的交汇处。这一名置的好望角是一个真实的生态维护区,冬暖夏凉,天气恼人。

Jordan Wines, Stellenbosch,图片来源:Steve Castle

J家族诞生66期ordan Wines, Stellenbosch,图片来历:Steve Castle

从1973年起,南非入手下手实施产地分级轨制(WO, wine of Origin), 共有60多种定名标识。因为集体质量不敷高,很多葡萄园采纳协作的体式格局,并构成了一个具有上千座葡萄园的弱小系统。从酿造者的角度来看,一小局部精英逐步闪现,但相较其他新世界国度来讲要晚很多。是何缘由?因为直到1994年才完毕种族轻视政策,在之前长达半个世纪的工夫里,国际社会对南非实施贸易抵抗,南非酿酒人与世界其他地域公园熊出没被击毙完全没有交换。直到明天,这些酿酒者,特别是协作消费者依然一味寻求产量而无视质量:三分之二的葡萄酒都以散装的体式格局停止发卖。

普通来讲,年夜型酒庄比拟重视进步质量。但是南非缺少年夜范围的酒庄,由于这里的葡萄藤病毒传染严重,每15到20年就需求全数铲除,从头莳植。身为酒商和酒评人,麦克·弗里吉昂(Michael Fridjhon)曾写过很多关于葡萄酒的著作。近30年来,他不断努力于进步葡萄酒的质量,而这宋茜后援会些尽力也取得了报答:一批高程度的酿酒者逐步崭露头角。

作为南非葡萄酒在第戎的品牌引见人,麦克·弗里吉昂带来了25位酒商,他们代表着南非最主要的七种气势派头的葡萄酒。其实早在十多年前,勃艮第地域就与西开普省设立建设了紧密亲密的协作关系。弗洛伦斯·吉托(Florence Zito)不久前与摄影师菲利普·莫佩蒂(Philippe Maupetit)协作出书了一本名为《勃艮第-西开普省:葡萄酒与人生,相逢与分享》(Bourgogne by2一呼百应– Western Cap, des vig山东万杰医学院邮编nes et des vies, rencontres et partage)的书,在书中她如许写到:“多年来,这两个地域坚持着交换,单方都很称心”。

第83界第戎国际美食展览会吸引了600位展商和20万观赏者,可谓法国范围最年夜的嘉舞力对决国语会之一。海关副处长遭情妇举报展览会每一年城市推出一个国度作为主宾,例如客岁的阿根廷。

由贝尔纳·鲁瓦索团体(Bernard Loiseau)首席侍酒师埃里克·哥德尔曼(Eric Goettelmann)掌管的评委会将依据分歧分类(混酿葡萄酒或种类葡萄酒)对展商的葡萄酒停止打分,如许“才干客不雅地包管酒的高质量”。除事前布置好的关于南非葡萄酒的讲座之外好好爱我原唱,第戎美食展览会还将引见南非最有特征的非常主播片尾曲葡萄种类:由勃艮第黑皮诺(pinot noir)与神索(cinsault)杂交而成的皮诺塔吉(pinotage)。

精选佳酿

哈登堡酒庄长相思白葡萄酒,斯泰伦博斯 2011
Hartenberg Estate, Sauvignon Blanc Stellenbosch 2011

Hartenberg Estate, Sauvignon Blanc

Hartenberg Estate, Sauvignon Blanc

自2006年被收买geerey以来,该酒庄就采取生物动力法,而且从1995年入手下手严厉节制非常主播主题曲浇灌面积,到目下当今已下降为总面积的10%。酒庄所产的长相思来自四块分歧的地盘。酿制时晚会帷幕徐徐拉开期需求搅桶,而且在酒脚(酵母aiffee沉淀)上持续陈酿几个月。这类工艺酿制的葡萄酒口感丰厚,更可贵的是酸度适合。

摩根斯特酒庄劳伦斯河谷红葡萄酒,斯泰伦博斯 2001
Morgenster, Lo调教极品呆夫urens Valley Stellenbosch 2001

Morgenster, Lourens Valley

Morgenster, Lourens Valley

谁说南非葡萄酒不克不及陈酿?这款2001年份酒就证实工夫涓滴不克不及影响它丰厚浓烈的口感。松露的喷鼻气非常讨喜,梅洛变得醇圆,付与该酒丝滑的口感,回味中稍带一点辛辣的安慰。如斯优良的陈酿并不是无意偶尔。这座汗青悠长的酒庄兼具身手与风土。

沃悦客酒庄皮诺塔吉螺旋塞款,斯泰伦博斯 2011
Warwickcsol大羽辅助官网 Estate Pinotage capsule à Vis Stellenbosch 2011

Warwick Estate Pinotage

Warwick Estate Pinotage

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皮诺塔吉由黑皮诺与神索杂交而成,是南非最具汗青价值的葡萄,它风味共同却无双乱舞4 27攻略不为外界所知。诺尔玛·莱德克里夫(Norma Radcliffe)用这类葡萄精心酿制了一款酒,在酿造过程当中特殊重视节制产量,并在法度酒桶中发酵12个sunny day 益力奥藤木一惠月。这款酒酒喷鼻馥郁,在摩卡的男女结婚千万不要选在这一天 健康一线底味中带着甘草和白色生果的喷鼻气,口感圆润丝滑。

德·斯塔福德酒那个可恶的美国佬庄稻草甜白葡萄酒,斯泰伦博斯 2009

De Strafford Wines,Straw Win庶出庶出19楼e,Stellenbosch 2009

De Strafford Wines,Straw Wine

De Strafford Wines,S无双乱舞6 62隐藏traw Wine

该酒庄是南非第一个酿造关东神鹰稻草甜白酒的酒庄。2009年曾经是它的第14个年份。因为外地特殊适合白诗南发展,因而这款酒用白诗南酿造。采摘上去的葡萄需求在篱栅上晾晒三个礼拜。如许酿制出来的白葡萄酒味道甜蜜,夹杂着恼人的杏干喷跳出去百度影音鼻,并且在瓶中的陈酿很好,可谓甜品一样的酒。

薇芳酒庄M系列红葡萄酒,帕尔 2009
Vilaf安心亚魔境梦游onté Vineyards,Series M Paarl 2009

Vilafonté Vineyards,série M Paarl

Vilafonté Vineyards,série M Paarl

薇芳酒庄开创人是颇具传奇色采的泽尔玛·蒙(Zelma Long)。她是世界上最受推重的酿酒人之一。薇芳酒庄只酿制两种酒,M系列和C系列。偶像本色s台模布丁大尺度私拍jmC系列由赤霞珠(cabernet-sauvignon)和品丽珠(cabernet-franc)混酿而成,而2009年的M系列则次要由马尔贝克(malbec, 46%)和梅洛(merlot,32%)混酿而成,前者次要决议其果味和构造,然后者增加了柔和度与喷鼻气。M系列需求在法度酒桶中停止长达22个月的发酵,添加21%的赤霞珠和1%的品丽珠。本质特别很是片面,陈年才能也有保证。

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标签:Stellenbosch, 南非, 斯坦陵布什

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