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安第斯山之魂(下):阿根廷我靠谱你随意txt下载珍

2019-09-08 14:28

南美国度中,阿根廷是另外一个很有特点与潜力的产酒年夜国。

说到特点,大师能够不晓得在阿根南阳医政网廷有如许一场不成文的比赛,那就是酒农之间攀比的不是汽车或房子,而是葡萄莳植的海拔高度。很多车克明葡萄园都在海拔900米以上,两三千米也不是奇怪事。一些精品酒商乃至在酒标显眼处标上了准确的数字吸引消费者眼球。团体印象最深的多是好几年前品过的一支丹魄(Tempranillo)和一支马尔贝克(Malbec),号称来自世界最高的葡萄酒园,海拔3400米。手艺层面上看估量这是为了寻求“高处不堪寒”吧,白昼承受阳光爱抚,植株可停止安康无效的光协作用,夜晚的高温有助于延伸发展周期,晋升果内的天然酸度与口胃的复杂水平。

从阿根廷看安第斯山,来源:Flickr

从阿根廷看安第斯山,来历:Flickr

而说到潜力,门多萨(Mendoza)地域作为阿根廷的重镇,稳坐葡萄酒财产中龙头老迈的交椅,吸引了国际名人竞相投资,此中包罗康爵酒庄(Kendall Jackson)、保乐力加(Pernod Ricard)、智利的甘露酒厂(Concha y Toro)等,乃至连迪斯尼的一些高层都介入了。但说到此中名最为显赫的,这里先卖个小关子。另外,除申明远播的名家珍酿外,笔者还特殊预备了几款本人的心仪佳酿,专门提出来与大师一同分享。

比起智利,阿根廷在葡萄酒品种上绝不减色,赤霞珠、美乐、西拉、长相思、赛美蓉等纷歧而足。但笔者团体以为,假如阿根廷要在当下竞争如斯剧烈的情况中脱颖而出,在葡萄的酿制上还需另辟门路。邻人智利在这方面曾经相当超卓了,所以阿根廷就显得心不在此了(除一些特别超卓的酒庄)。依笔者高见,阿根廷的特征卖点有三:托伦特斯(Torrontés)、马尔贝克(Malbec)和博娜达(Bonarda).

北部葡萄酒重镇卡菲摩托c118雅台(Cafayate)素以外地葡萄托伦特斯而闻名,色采斑斓的瘠薄米哈辛格戈壁降水少、温差年夜,但300天的足够阳光却孕育了这一种类优雅华丽的气势派头。中部座落着阿根廷最年夜的两个葡萄酒省分:门多萨(Mendoza)与圣胡安(San Juan)。门多萨盛产高质量的马尔贝克和博娜达,而圣胡安的代表种类则为西拉与丹纳(Tannat)。南部则秉承欧洲经典葡萄酒气势派头。

接上去,与大师分享一下几款我眼中的阿根廷名家珍酿,和团体心水的其他几家不容错过的乐嘉劈木板出色酒庄。

名家珍酿

Achaval Ferrer

酿酒师Santiago Archaval是门多萨的自豪,他的酒总能看似随意马虎地在厚度、条理、力气与优雅间找到均衡。一红叶卡盟支让人神游天外,思路飘飞的佳酿。以Finca Altamira为旗舰产物共四个单园马尔贝克,质量实在非凡。

Achaval Ferrer

Achaval Ferrer

Luigi Bosca



门多萨另外一家顶级酒庄。成立于1901年,今朝由Arizu家族第三与第四代传人掌门。旗下两条产物线:Finca La Linda藤龄年老,轻松易饮;而Luigi Bosca则是老藤酿制,最宜小酌细品。

Luigi Bosca

Luigi Bosca

Catena Zapata

Catena家族是19世纪末的意年夜利移平易近,也恰是他们为阿根廷带来了葡萄酒王国的入场券。经由过程尼古拉斯(Nicolás Catena)几十年的不懈尽力,阿根廷得以登上了世界葡萄酒舞台并稳占一席之地。佳酿俊彦以Nicolás Catena Zapata最负盛名,精选最好园区的赤霞珠与马尔贝克混酿。初始年份1997在2000年面市时在欧美与拉图(Latour)、侯伯王(Hau桂d77777t Brion)、作品一号(Opus One)等酒中俊彦一同盲品,每轮品鉴排名不是第一就是第二。另外一款限量版Estiba Reservada 1997现唯一大批存于人间,在价钱最棘手之阿根廷酒榜上永排榜首,一共就7200瓶的限量更是成了价钱居高不下的催化剂。

Catena Zapata

Catena Zapata

Viña Cobos

就算候鸟已南飞 

Viña Cobos 是美国酿酒师保罗(Paul Hobbs)与阿根廷外乡酿酒师安德烈(Andrea Marchiori)、路易(Luis Barraud)三人胡想与热情的结晶。旗下有Cobos、Bramare、Felino三年夜系列三档价位,以Cobos最为令媛难求,4200瓶至7200瓶的低产量,还不是每一个年份都酿,被公以为跪拜酒。

Viña Cobos

Viña Cobos

Bodega Colomé

这家酒庄建于1831年,是阿根廷汗青最久、海拔最高的酒庄之一。Colomé马尔贝克珍酿,来自于60年至150年的老藤,力气丰满,艰深奥秘,条理丰厚,每一年产量从未超越1000箱。

Bodega Colomé

Bodega Colomé

Cheval des Andes

上文卖了个活佛济公天鹅梦益力奥关子,这里为您揭开答案:与上期《智利珍酿年夜清点》中的“无限挑战20130907中字活魂灵”(Almaviva)相似,这又是一个波尔多南美混血,降生于2003年,由Terrazas de los Andes和圣爱漂亮隆一级A等名庄白马酒庄(Cheval Blanc)的酿酒师皮埃尔·柳顿(Pierre Lu哈吉木汗rton)联手打造,波尔多顶级酿酒艺术与阿根廷最好风土间神话般的连系。

Cheval des Andes

Cheval des Andes

 

除以上这些豪华的金字塔尖产物,笔者还想与大师分享一份本热血无赖延迟人的私房小单,但愿它们能为您的平常品饮带来美好体验。

笔者引荐

白葡萄酒 

Tilimuqui Single Vineyard Fairtrade Organic Torrontes 2011, La Riojana Coop.

不成思议的价廉物美。充沛凸起了托伦特斯这个种类的喷鼻气,馥郁清爽,柑桔葡萄喷鼻瓜味,酸度很低,略有微甜扫尾,口感恼人,柔和而均衡,特殊合适餐前或夜店落拓饮用。记得客岁炎天有一次无意在上海内滩某家天台酒吧喝到的托伦特斯,多是我迄今为止喝到的最难喝最没特征的托伦特斯了。其实像托伦特斯如许阿根廷充溢潜力的葡萄种类,只需在选酒上稍花点心思,能够就会有欣喜。

Tilimuqui Single Vineyard Fairtrade Organic Torrontes

Tilimuqui Single Vineyard Fairtrade Organic Torrontes

Raza “Signatures Series” Torrontes 2011, Famatina水浒原来很有趣 Valley

假如下面一款喷鼻气过于声张浓郁,您无妨测验考试这支比照样式。酿酒师Rodolfo Griguol操作把持托伦特斯在圈子里是着名的,他砥砺的气势派头是优雅内敛,历来不会果喷鼻喷溢。

Raza “Signatures Series” Torrontes

Raza “Signatures Series” Torrontes

Cristo甜蜜间谍续集bal 1492 Verdelho 2012, Rivadavia, Mendoza

酿酒师Juan Bruzazone的作品,这是一款好得让人有“负罪感”的酒,乃至能让人入手下手疑心乐嘉劈木板价钱标错了。Verdeqqnmtflho这个葡萄种类不是主流骄子,但经由过程这款酒您会爱上它。异域的幽香,亮堂的白色野花和寒带生果的味道,酒体圆润华丽,构造紧凑坚实。您可以在享用中搜索静态的均衡感。

Cristobal 1492 Verdelho

Cristobal 1492 Verdelho

红葡萄酒

Andeluna Pasionado Cabernet Franc 2007, Mendoza

除波尔多右岸或卢瓦河谷外,品丽珠凡是总被赤霞珠的光辉所袒护。在酿酒师Manuel Gonzalez的发明下它终究在南美完陈志丰成属于本人的一支独舞。品丽珠葡萄自身会带有一些草本气,这支也不破例,让我联想起地中海常绿灌木丛,青草坪,绿灯笼椒及胡椒等其它喷鼻辛料,一些优良的卢瓦河品丽珠凡是只要这些特点,因而让人感觉青涩薄弱。而Maunel却做到了兼具成熟红果乃至略带巧克力烟草气味,饱满而复杂。精飞机君吃狗粮密成熟的单宁,酒体厚实但条理清楚,酒精度很高(16.8%),但由于均衡杰出,交融完满,基本觉得不到喉咙起火。只要仔细的品鉴者才干在单宁扫尾的一丝甜美中发现这个机密。

这款酒合适资深红酒快乐喜爱者,由于一来其价钱直逼世界级名家白马酒庄酿酒师柳顿的Cheval des Andes,二来此款酒很有特性,此中一些喷鼻气与口胃的特质不容易为初学者所赏识。不必焦急,渐渐来。学酒、学舞、学画,都是一个事理,持之以恒,循序渐进,功力日深。 

Andeluna Pasionado Cabernet Franc,图为2008年份

Andeluna Pasionado Cabernet Franc,图为2008年份

Iscay Syrah 2010 Trapiche, Mendoza

97%西拉与3%维奥涅(Viognier)混酿,酿酒师Daniel Pi 应用了15个月全程法度新桶陈年。 Iscay在因卡人土语中意为“双”,暗喻其两块优良的葡萄园为两种法国葡萄马尔贝克和品丽珠供给了完满的风土。这支混酿分发花束的醇喷鼻,兼有草本喷鼻料,架构感相当超卓,口感华丽,酸度新颖让生齿舌生津,余韵仍然果味四溢,同时展示即饮的魅力与陈年的潜力。赞赏!假如喜好,不要忘了也尝尝他家的Finca Las Palmas赤霞珠2008。

Iscay Syrah,图为2009年份

Iscay Syrah,图为2009年份

最初再弥补四款值得引荐的小酒:

Trivento Golden Reserve Malbec非常主播主题曲 2009, Uco Valley (马尔贝克)

Sophenia Synthesis Malbec 2010, Tupungato  (马尔贝克)

Pascual Toso Alta Reserve Carbernet Sauvignon 2009,c相叶香凛sol无人能挡 Lujan de Cuyo (乐嘉劈木板赤霞珠)

Laborum Tannat 2007, Salta (丹纳)

异样地处南美年夜陆的巴西与乌拉圭过来五六年也不断在加年夜酿酒与出口的力度。巴西有些起泡酒可以一试,白葡萄酒也尚能进口,红酒却数年来出息甚微,实为绝望。所以比起解除武装的机甲伙伴智利和阿根廷,这两个国度还有很长的一段路要走。最近几年来,智利与阿根廷葡萄酒全体质量颠簸晋升,让其可以或许产物多元化,而且顺应公共、精品等分歧市场的价钱定位,就此两点就足够包管他们的竞争力。作为消费者,让我们等待佳品的不时出现!

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