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猫扑鬼话空间618给力荐酒:帕图斯酿酒师后花园

2019-09-08 14:22



知味效劳号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的第133期荐qqnmtf酒。跟着夏季的热浪逐步囊括而来,荐酒小分队的运动酒Still Wine引荐也到了上半年的最初一期啦~!

我们苦思冥想,决议要推就推点任什么时候候拿出来,都特有故事可讲的酒。此中有来自法国波尔多Pétrus酿酒师的自家后花圃的高性价比之作,还有教皇新堡的代表名庄的顶峰之作。最初仍是要有炎天任什么时候候都好喝的小甜水Moscato d’Asti。三款酒都由资深讲师团队在浩繁酒款中个人盲测选出,为大师诚意引荐。

 

冬季物流友谊提醒

9. 冬季荐酒栏目我们均会要求出口商供给降温生物冰袋和隔热办法为您的爱侍者驾护航;

8.  局部城市全天最高温度超30℃的,且间隔发货地点地物流超越3天的,请慎重下单;

7.  以上为出口商供给的效劳建议,低温酿成的非质量缘由,知味不予承当,感激大师的了解。

有任何成绩,请添加客服荐酒君微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

本期知味荐酒

01 | Pétrus酿酒师Jean Claude Berrouet的波尔多后花圃
Vieux Ch情圣幸运星ateau Saint Andre 2012

02| 代表教皇新堡杰出水准的陈旧名家
Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape 2015

03 | 炎炎夏季人手必备的解渴百搭“神器”
Ca’del Baio 101 Moscato d’Asti DOCG 2018

老圣安德庄园V庶出庶出19楼ieux Chateau Saint Andre



引荐来由

  • Pétrus酿酒师J脱了裤子换馒头ean Claude Berrouet的在波尔多的后花圃
  • 均匀藤龄40年,运用传统手工采摘精挑细选
  • 法桶陈酿14个月,果味浓烈,性价比动人

老圣安德烈酒庄(Vieux Château Saint André)是70岁的酿酒师让-克劳德·贝汝艾(Jean-跳出去百度影音Claude Berrouet)在为闻名的帕图斯(Pétrus)效能45年以后,为本人酿造的葡萄酒。

Pétrus是包罗美国前总统肯尼迪在内的很多名人和酒评家最喜欢的波尔多葡萄酒,但作为享誉世界的顶级名庄究竟价钱昂贵,没法素日随时可喝。而当法国方面为我们举荐了Pétrus的总酿酒师Jean-Claude Berrouet本人的一个“机密花圃”时,实在使人感应兴奋。由于异样出自他手,凭仗珍贵的经历和崇高高贵的身手,酿制出价钱无性不爱百度影音实惠又质量在吴育臻种子同级中出类拔萃的葡萄酒。知味讲师团队在个人盲测中均打出质量评价高分,因而决议将它为引荐给大师

位于蒙塔涅-圣埃美隆和吕萨克地域的老圣安德烈酒庄(Vieux Château Saint André)占地11公顷,园中有两种分歧类型的泥土:黏土和石灰石,得以使葡萄酒变得复杂而优雅。 Jean-Claude Berrouet与他的儿子Jean- François一同治理庄园,他们所酿的葡萄酒气势派头以浓烈的果喷鼻为主导,酒体丰满浓烈,新颖感强,特别很是宜饮

Jean-Claude Berrouet把在Pétrus任务时所用的异样的消费工艺和热忱用于善无微而不赏目下当今消费的葡萄酒。他深知消费好酒的法门,在于潜心觉察风土付与葡萄酒的特点。因而Saint Andre酒庄的葡萄跟Pétrus一样以梅乐(Merlot)种类为主,最合适发展在波尔多右岸。固然泥土质量有所分歧,但酿造工艺异曲同工。

01 | 2012年轻圣安德庄园干红葡萄酒
Vieux 非常主播片尾曲Chateau Saint Andre 2012

这款酒由传统的手工采摘,颠末精挑细选,酿造过程当中家族诞生72期起首在混凝土酒槽中发酵,后经法桶陈酿14个月,每一个步调都需求把握好火候,这与Pétrus的工艺完全相通。凭仗在波美侯酿造顶级葡萄酒的经历,Jean-Claude Berrouet力图精心打磨每款酒。



风味描绘

这款90% 梅洛,10% 品丽珠混酿带有经典波尔多右岸的特点。有着中等深度的宝石白色,学苑中的花带有烘焙和新颖黑丛林生果, 甘草,喷鼻草的优雅喷鼻气,和陈年所带来的雪茄、松木和烟熏气味。口中单宁绵密,酸度较高,酒体饱满,果实的集中度坚实,且生机实足,余味悠久。

饮用建议:15℃-18℃摆布最好,开瓶后瓶醒20分钟便可饮用。

价钱:单支装现价225元/瓶;双支装现价435元/套天堂的阶梯演员表(合213.5元/瓶)

由出口商北京仓库发货。

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教皇新堡博卡斯特酒庄Chateau de Beauc黄玮惟astel


引荐来由:

  • 代表着教皇新堡杰出水准的陈旧名家
  • 南罗纳河谷无机耕耘的指导者
  • 2015年份优异年夜年,帕克96分高分评价

博卡斯特酒庄(Château de Beaucastel)位于南罗纳河谷的教皇新堡产区,汗青可追溯至1549年,是外地汗青最长的顶级酒庄之一,也是代表着教天天向上刚小希皇新堡杰出水准的陈旧名家。16世纪由博卡斯特家族设立建设,三百余年内从光辉到寂静,直至19世纪被佩兰家族(Perrin Family)接收后,在Jacques Perrin手里重又闪烁出顶级名家应有的光辉。

Robert Parker在《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》的罗纳河谷章节,开篇引见的即是Chateau de Beaucastel。其旗舰款葡萄酒已有5个年初被帕克评为满分100分。在伦敦国际葡萄酒生意业务所live-ex发布的2014年性价比最高葡萄酒品牌榜单中,Chateau de Beaucastel取得了第一位的声誉。

Jacques Perrin是教皇新堡超卓的酿酒师,也是南罗纳河谷无机耕耘的指导者之一。酒庄从上世纪50年月就入手下手倡议实施无机耕耘,是南罗纳河谷最年夜的单一园,此中有350公顷为无机耕种。这里有教皇新堡最具代表性的年夜石块地貌,尊敬天然、尊敬风土是笑傲天下戏美草他的酿酒准绳。他是南罗纳河谷中慕合怀特种类(Mourvedre)的中兴者,把这个由于难种而被疏忽多年的原生种类从头带回教皇新堡的舞台。今朝酒庄已传至家族第三代,他们一直如一地据守质量,酿造出教皇新堡最超卓的葡萄酒。

同时,值得一提的是其非凡亦备受争议的酿造办法“a chaud”在葡萄破皮后发酵前,疾速长久加热至80℃(短于1分钟),然后冷却至20℃,从而更无效地提取色彩、单宁,也让口感更佳饱满,值得一试。每一个种类都是独自发酵,西拉和慕合怀安心亚魔境梦游特被关在木制罐里,其他的种类用混凝土罐。再世人生艳遇记在苹果乳酸发酵完成后,将葡萄酒停止分配,然后在foudres中陈酿一年。最初,葡萄酒在发卖前至多要求瓶陈一年。

02 | 2015年教皇新堡博卡斯特干红葡萄酒
Chateau de Beaucastel CDP 2015

马克·佩兰 (光年人生导航Marc Perrin)给2015年的评价特别很是高,“从未见过像2015年如许种类如斯丰厚的年份”。新堡葡萄酒的一切种类都特别很是超卓,歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)是最凸起的种类之一,它们都具有极佳的浓度、果味的纯度和成熟的单宁构造。2015年份比2012年份更加浓烈,Robert Parker给出了96分的高分评价。

风味描绘

因为这款酒国际的配额特别很是少,小分队决议把一切配额都留给喜好或是想要测验考试它的大师,但照旧找来闻名酒评家Jancis Robinson 和Robert Parker的品鉴词以供参考。

Jancis Robinson: 超等多汁的荆棘果,口中带有黑加仑子,浓烈的雪松和雪茄味,和普罗旺斯独有的喷鼻草味,极具深度广度和复杂性。

Rober君问照残阳t Parker:2015年7月下旬装瓶的新堡葡萄酒(Chateauneuf du Pape)是一款使人赞叹的佳酿,特别是思索到它的产量。这款酒体饱满,构造丰厚的葡萄酒充溢了黑樱桃果味和可可般的辛喷鼻,余味中充溢了天堂的阶梯演员表印度喷鼻料味。它至多可以喝20年。

饮用建议:13-15℃摆布最好,开瓶醒30分钟摆布便可饮用。

价钱:单支装现价680元/瓶;双支装现价1338元/套(合669元/瓶)共53支,售罄无补。

由出口商从上海跨境仓库疾速通道发货,需填写身份证信息,跨境商品没法供给发票。

 

 

百奥酒庄Ca’del Baio


引荐来由:

    
  • 意年夜利年夜红虾星级优良名庄
  • 夏季清爽爽口的百搭“神器”
  • 甜而不腻、性价比无敌

夏季比想象中来得更快,又到了一年中与冤家撸串儿饮酒的好时节。重口的烧烤、麻辣的小龙虾要配甚么酒?必然是清新冰冷、甜而不腻还带轻轻气泡的Moscato d’Asti啦。

明天的这支小甜水来自意年夜利历经四代的Grasso家族掌管的百奥酒庄(Ca’del Baio)。现在,酒庄由Giu北彪膝王lio Grasso和老婆、三个女儿配合持有与运营。对Grasso家族而言,至简、牺牲肉体和深植于陈歌华地盘的密切迷恋是包管葡萄酒质量的先决前提。也因如斯,其酒款更是常常在乎年夜利年夜红虾(Gambero Rosso)“三杯奖”(Tre Bicchieri)的榜单中占领一席之地

酒庄在Barbaresco和Treiso两个村落具有28公顷葡萄园,莳植了一系列经典且高质量的外乡种类和国际种类:莫斯卡托(Moscato)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling),和内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多塞托(Dolcetto)。此中最负盛名是具有25至40岁树龄的内比奥罗葡萄藤,用来酿制Asili和Pora(Barbaresco的一个村)单一园,和Treiso的Vallegrande和Marcarini葡萄酒。

02 | 2018年百奥酒庄小马莫斯卡托阿斯蒂低醇甜白起泡6bbvv葡萄酒
Ca’del Baio 101 Moscato d’Asti DOCG 2018

葡萄园座落在Treiso村Tre Stelle地域,酿造此款酒的葡萄全数来自101地块夏洛之恋,作为莳植莫斯卡托绝佳地址,也是酒庄特别很是自豪的酒款。

风味描绘

酒液呈浅柠檬黄色,喷鼻气有优雅白花和荔枝甜感,能从嗅闻中就找到使人安心的酸度气味,还有些青苹果,口中气泡感实足,给舌尖轻轻的腾跃感,是一支风趣的小甜水。

饮用建议:68℃摆布最好,无需醒酒便可享用。

monstar11价钱:单支装现价118元/瓶;双支装现价226元/套(合113元/瓶);六支装现价648元/套(合108元/瓶)

由出口商上海仓库发货。

 

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冬季物流友谊提醒

9. 冬季荐酒栏目我们均会要求出口商供给降温生物冰袋和隔热办法为您的爱侍者驾护航;

8.  局部城市全天最高温度超30℃的,且间隔发货地点地物流超越3天的,请慎重下单;

7.  以上为出口商供给的效劳建议,低温酿成的非质量缘由,知味谢嘉宜不予承当,感激大师的了解。

有任何成绩,请添加客服荐酒君微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐发
7. 综合比照各个渠小爸爸新闻发布会道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

 

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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