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新闻中心

情人节遇上跨境,配额极少姜志焕整容的勃艮第

2019-09-08 14:23

知味效劳号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新引荐超高性价比的酒款和产物,欢送大师继续存眷。

这是知味葡萄酒杂志的第112荐酒。特别很是感激知味社群的列位小同伴过来一年的忠厚相伴,全新的一年,知味荐酒小分队许诺将为大师带来更多欣喜风土好酒。新春伊始,我们为大师预备了4支来自勃艮第和汝拉的跨境好酒,都是初次出售中国地域配额,数目很少,此中有2款只要18瓶和48瓶,跟平常一样是需求抢的!

此次的跨境荐酒由位于法国巴黎的CVJ& Company 昔味嘉公司经由过程跨境直邮的体式格局寄送到国际您的手中。这家商业公司具有多文明布景的葡萄酒专业团队,努力于葡萄酒全球商业与文明交换,与知味有着长工夫的协作,在供给专业葡萄酒跨境商业与物流处理方案方面平安靠得住。

跨境购置特殊提醒

哈吉木汗

9. 您购置的酒款将在巴黎仓库直接分包后由顺丰直邮跨境运输到国际。本期跨境酒款会在您拍下24小时内发货,估计会在7-10个任务日送到您手上。因为海关缘由,能够会呈现2-3天的延迟,请大师耐烦等候

8. 假如您的收货地址所处的区域在物流运输时期室外温度长时间处于0°C以下,昔味嘉公司将在运输之前与您德律风确认是不是暂存延迟寄送,以免能够会呈现的结冰、漏液、顶塞乃至炸瓶成绩

7. 因为您所购置的境外商品从我国年夜陆之外的地域收回,故无中文背标

6. 您的包裹是以跨境直邮方式正轨清关钱粮落后入中国境内,请供给准确的身份证信息以便用于团体包裹清关

6. 酒款运输的每一哈吉木汗个物流节点,都可依据顺丰单号,追踪您的物流信息

4. 依据相干法杀伐曲txt令政策,您选购的境外商品仅限于团体自用,不得停止再次发卖

3. 建议收到酒以后让酒在抱负的贮存情况下“静养”2-3周工夫,以免远程运输的波动和情况转变以后的“晕瓶”影响品鉴

 

有任何成绩,请添加客服荐酒君人社部回应民生六问微信(微旌旗灯号:jianjiu2018)向她留言,便可取得协助。

本期知味荐酒

01 – 02 | 年夜有来头的汝拉产区作品,数目希少质量冷艳
Philippe Chatillon Arbois le Sage Vagnin 2017

Philippe Chatillon Macvin du Jura NV

03 – 04 | 勃艮第生物动力法精品酒庄,优雅细腻风土精髓
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2016

Domaine Chantal Lescure 1er Cru Les Suchots 2016

 

斐沙酒庄 Domaine Philippe Chatillon


假如你喜好勃艮第这类冷凉产区精密优雅气势派头的产区,或是偏好生物动力法和天然酒,有一个正在全球前沿顶级餐厅和资深葡萄酒快乐喜爱者圈子里敏捷走红的的产区特别很是值得存眷——这即是法国的汝拉产区(Jura)。这炫舞社区捡鸭子里西临勃艮第,东靠瑞士和德国边疆,地处汝拉山脚下而得名。一切去过汝拉的人生怕城市感慨:好一片世外桃源!这里风景娟秀、汗青悠长。这个蓬菖人般存在的产区,因其氧化气势派头的汝拉黄酒(vin jaune)而出名于世,同时还李陈旭具有用外地特征种类Savagnin和霞多丽酿制的,充溢矿质感和精密气势派头的白葡萄酒。

汝拉的峡谷美景

汝拉的峡谷美景

年后第一次跨境荐酒便要向大师引荐一家来自汝拉的酒庄,知味荐酒小分队客岁在勃艮第的一个生物动力法酒展上无意偶尔间品味到这家的酒欣喜特别很是,特别被其白葡萄酒中所展示出来的纯洁精密感和震动能量感所感动,一探询探望才晓得本来庄主年夜有来头。

斐沙酒庄的庄主Philippe Chatillon已经担负汝拉闻名酒庄Château de la Pinte的总司理,一做就是18年,对汝拉遍地的风土细节了如指掌,便利察看汝拉黄酒情况的通明顶盖橡木桶,即是他的创造。2013年,他决议创立本人的酒庄,陆续买下了莳植Savagnin和其他葡萄种类一共6.1公顷的葡萄园,从一入手下手便采取无机和生物动力法莳植和酿酒。

斐沙酒庄的庄主Philippe Chatillon先生

斐沙酒庄的庄主Phi医道官途 起点lippe Chatillon师长教师

这是一家“一团体的酒庄”,除偶然有冤家帮助,从莳植到酿造,从贴标到发卖,年夜巨细小的任务都由Philippe一团体完成。在田间任务沉重的时节,这个酒农简直“住在葡萄园里”。荐酒小分队曾于客岁7月份去Philippe的家中访问,上午10点到酒庄,他刚从田里任务了4个小时回来。在品味了一系列特性凸起、各有出色的红白葡萄酒以后,他拿出一支色彩出现出橘黄色但没有贴标的酒让我们盲品:带有诱人的蜂蜜与杏子果酱喷鼻气,进口带着丰满的油脂口感和坚硬的酸度,闻着苦涩进口倒是干型,是一款偏晚收的陈年Savagnin,特别很是美好。

知味主编朱思维在跟庄主Philippe Chatillon先生讨论中

知味主编朱思想在跟庄主Philippe Chatillon师长教师评论辩论中

酒庄的产量很低,每公顷均匀之生产1800L葡萄酒,都在酒庄17世纪的陈旧酒dnf黑玛瑙窖里酿造。2017年因遭受霜冻而增产,可卖的酒就更少了。荐酒小分队此次从酒庄全力争夺到了2款极具风土特征的白葡萄酒引荐给大师,一款最高真个Savagnin只要78瓶的配额,另外一款汝拉特产Macvin du Jura只要少得不幸的48瓶。

01 | 2017年份斐沙酒庄阿布瓦智贤萨瓦涅白葡萄酒 
Philippe Chatillon Arbois le Sage Vagnin 2017

类型:干型白葡萄酒 酒精度:17.5%
产区:汝拉 Jura 年份:2017
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%萨瓦涅 Savagnin
出口商:CVJ & COMPANY 昔味嘉

这款是酒庄Savagnin白葡萄酒的旗舰款,产自灰色的泥灰岩土质之上。汝拉的Savagnin凡是有两种气势派头,一种是相似汝拉黄酒的传统氧化体式格局“面纱法”(sou voile),橡木桶不装满,空气和酒液分界处会生成一层酵母“酒花”膜,酒液在这层下“面纱”下迟缓氧化熟成,会带酵母鲜咸风味和氧化的口感;另外一种体式格局是更加罕见的相似勃艮第白葡萄酒的酿制体式格局——“添满法”(ouillé),橡木桶中加满酒液不留空地空闲,酿出保全新颖果味的经典白葡萄酒。我们要向大师引荐的这款就是后一种。由于汝拉的复杂多样急速赛艇、充溢生机,这款酒不克不及作为“舔满法”Savagnin气势派头的代表,但相对是一款特性实足,足够使人难忘的汝拉白葡萄酒,2017年份由于受灾,中国配额仅78瓶,真心少。

风味描绘

有特别很是特殊的姜丝可乐和佛手柑气味,复杂而丰富,闻之提神醒脑,进口有相当爽脆的酸度,可是与集中度颇高的果味酒体到达很好的均衡,口感中段有可口的Savagnin这个种类的植物喷鼻料清冷风味和矿质甜美感,如饮山泉,高酸度高集中度固然也付与了这款酒悠久的回味。

饮用建议:13℃摆布饮用最好。开瓶后,建议瓶醒60-90分钟。

彩虹岛工程师加点价钱:单支装现价450元/瓶限量78瓶

 

高海宁全透明装02 | 斐沙酒庄qq三国客户端不匹配汝拉马克苦涩葡萄酒
Philippe Chatillon Macvin du Jura NV

类型:汝拉苦涩酒 Macvin du Jura 酒精度:17%
产区:汝拉 Jura 年份:NV
封瓶体式格局:软木塞 容量:700ml
种类:100%萨瓦涅 Savagnin
出口商:CVJ & COMPANY 昔味嘉

这不是一款通俗的葡萄酒,而是增强型的利口酒——汝拉苦涩酒(Macvin du Jura)。即便关于良多常喝葡萄酒的冤家,这也是极其少见的存在。汝拉自身就是法北彪膝王国最小的葡萄酒产区之一,而全部汝拉Macvin的产量也只占3%,可谓少之又少。但这类酒却具有特别很是悠长的汗青,从14世纪就入手下手酿制,而且取得了AOC法定产区的称号。详细的酿制体式格局是将葡萄汁和外地的葡萄果渣白兰地烈酒夹杂在一同以杀死酵母中断发酵,以后再在橡木桶中陈年12个月。这类葡萄果渣夹杂葡萄汁再去桶陈的甜型利口酒在法国良多产区都有,也有着分歧的名字,是一种产量很少凡是酒庄自留用来款待宾客的非凡酒款,特别很是有特征。

Macvin可以依据选择的葡萄种类变成红葡萄酒或白葡萄酒,这款Philippe Chatillon酿制的Macvin采取100%的汝拉最有代表性的白葡萄种类萨瓦涅(Savagnin),酿造时9vvbb com选择来自Franche-Comté外地陈年14个月以上的白兰地来夹杂,以后在橡木桶中又再持续陈酿。这款增强酒有17°酒精度,开瓶后放在冰箱可以长时间保管不会变坏,固然价钱不贵但质量出色,长短常有档次的选择,可以作为家西餐后酒的常备酒款。惋惜中国只要48瓶,曾经是酒庄一切剩下的库存了。

风味描绘

有着成熟葡萄果实喷鼻气,进口丰富的甜蜜果肉质感扑,面而来,白兰地的微弱浓烈风味也紧随厥后,与丰满的果味到达一种饱满的均衡。酒精度17°,也有着分明的苦涩果味,但完全不使人感觉发腻,做得特别很是均衡可口,几乎使人贪酒。

饮用建议:13℃摆布饮用最好,开瓶便可饮用,后置工夫可以很长。

价钱:单支装现价360元/瓶限量48瓶

 

喷鼻莱酒庄 Domaine Chantal Lescure


这家酒庄的发现也很是恰巧。客岁6月知味主编朱思想带着几位资深快乐喜爱者在勃艮第深度游学,一次晚饭中有位学员遴选了几款勃艮第酒出题给大师盲品,此中就有来自Chantal Lescure酒庄的Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots和Clos Vougeot特级园。这两款酒都精密优雅特别很是,对响应风土的表达都特别很是超卓。2019年1月知味荐酒小分队便预定了酒庄前往看望,果真不虚此行!

这家酒庄1975年由Chantal Lescure密斯和丈夫Xavier Machard de Gramont配合创建,1996年轻庄主逝世后由他们的孩子Aymeric和Thibault兄弟一切,并延聘了François Chavériat来治理酒庄和酿酒。喷鼻莱酒庄具有18公顷的葡萄园,在夜丘和伯恩丘都具有特别很是不错的风土,一共生产30多款酒,红白都有。François Chavériat掌管酒庄以后,从1997年就入手下手无机莳植,后来又采取了生物动力法,全数莳植和酿造体式格局都遵照尊敬天然和纯手工的办法,酿造优雅可口、朴拙表达风土特征的酒款。只需跟他扳谈几句,便知这是一个对本人邹容 夏河的葡萄园了如指掌的风土里咪咁扮嘢王祖蓝演嘢会手。

Domaine Chantal Lescure的总经理François Chavériat先生

Domaine Chantal Lescure的总司理François Chavériat师长教师

François率领荐酒小分队一行成员观赏了位于Nuits-Saint-George的酒庄地下陈旧而长达2千米深的年夜酒窖,酒窖里有一盏特别很是特殊的吊灯,灯盘上刻着酒窖复杂如迷宫普通的地图,让人在勃艮第找到了“盗墓笔记”的觉得。接上去多个代表性地块和年份酒款的品鉴真是让人特别很是享用,从夜丘到伯恩丘,每款都展示出丰满充盈的果味,优雅精密的质感,同时每一个地块的风土特征都特别很是超卓的彰显出来。François的酒80%psp极品飞车11只在法国发卖,只要大批出口,他很在乎本人的酒被要被能晓得的人们喝到。

03 | 2016年份喷鼻莱酒庄波玛村落级维诺红葡萄酒
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2016

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类型:干型红葡萄酒 酒精度:13%
产区:Pommard 波玛 年份:2016
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%黑皮诺 Pinot Noir
出口商:CVJ & COMPANY 昔味嘉

常常畅饮勃艮第顶级神庄Domaine Leroy旗下酒款的冤家们必然对Les Vignots这块Pommard村级园的名字不会生疏,Leroy夫人可以卖到6-7千元的统东京大学19岁初体验一地块就恰好与Chantal Lescure的葡萄园紧挨着(下一款Les Suchots也是Leroy的邻人!)。这也的确是Pommard村最着名的村级园之一,Les Vignots这个名字意思是“高处的葡萄园”(vigne en haut),位于村内完全向南的高坡处(海拔330米),光照足够,但同时又有来自背斜谷内的冷空气坚持清新迟缓的丹佛现火龙卷成熟。这款酒年产4500-5000瓶,2016年中国市场配额仅84瓶酒庄旗下别的几块Pommard的地块也有上佳的施展阐发,争夺未来再带给大师。

风味描绘

朝南的坡面给这款酒带来特别很是完满的成熟度,饱满厚实无力量感的红果味,阳光照射的能量感和一些高坡处葡萄园独有的矿质风味,特别很是热忱诱人。山谷中冷空气也带来了果味的清爽度和美好的精密感,单宁的量很多但却细腻而柔化,做得特别很是优雅可口的一款勃艮第黑皮诺。今朝曾经适饮,再陈年1-2年将进入巅峰。

饮用建议:13℃摆布饮用最好,瓶醒45分钟后入勃艮第杯渐渐感触感染转变。

价钱:单支装现价475元/瓶限量84瓶

花雨泽

 

04 | 2016年份喷鼻莱酒庄沃恩罗曼尼村苏修一级园红葡萄酒
Chantal Lescure Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2016

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类型:干型红葡萄酒 酒精度:13%
产区:沃恩戚薇的qq号-罗曼尼一级园 Vosne-Romanée 1er Cru年份:2016
封瓶体式格局:软木塞 容量:750ml
种类:100%黑皮诺 Pinot Noir
出口商:CVJ &am双色球2013152p; COMPANY 昔味嘉

罗曼尼康帝特级园地点的Vosne-Romanée村是全部勃艮第无可争议的红葡萄酒伟微风土集中的中央,Les Suchots这块一级园,南面比邻罗曼尼-圣维旺(Romanée Saint Vivant)和里奇堡(Richebourg)两块申明显赫的特级园,北面伊瑟索特级园(Echezeaux),天然也特殊品。Chantal Lescure酒庄1.42公顷青州乔静的地块,恰好就在挨着Romanée Saint Vivant特级园的分界上,是Les Suchots葡萄园的凹陷处,有9.6米深的钙质土层,跨过一条巷子即是Domaine L男人帮里的阿千eroy的Romanée Saint Vivant地块(Leroy的这款酒曾经3-4万一瓶了)!上面地图中的橙色方框展现了这块葡萄园的地位,真是寸土寸金的中央。惋惜给2016年中国的配额只要18瓶!

风味描绘

极其通透精密的红果风味,并且带着很好的清爽感,钙质泥土和凉快地块付与的紧凑酸度带来很好的口感集中度,特别很是美好地表现出Vosne-Romanée村的超卓风土那优雅而性感的面貌,最使人倾慕的是整体在口中表现出的单宁精密通透感,回味特别很是悠久。建议在等候陈年1-2年,持续陈年10年没有成绩。

饮用建议:13℃摆布饮用最好,瓶醒90分钟后入勃艮第杯渐渐感触感染转变。

价钱:单支装现价930元/瓶限量18瓶

 

跨境购置特殊提醒

9. 您购置的酒款将在巴黎仓库直接分包后由顺丰直邮跨境运输到国际。本期跨境酒款会在您拍下24小时内发货,估计会在7-10个任务日送到您手上。因为海关缘由,能够会呈现2-3天的延迟,请大师耐烦等候

8. 假如您的收货地址所处的区域在物流运输时期室外温度长时间处于0°C以下,昔味嘉公司将在运输之前与您德律风确认是不是暂存延迟寄送,以免能够会呈现的结冰、漏液、顶塞乃至炸瓶成绩

7. 因为您所购置的境外商品从我国年夜陆之外的地域收回,故无中文背标

6. 您的包裹是以跨境直邮方式正轨清关钱粮落后入中国境内,请供给准确的身份证信息以便用于团体包裹清关

6. 酒款运输的每一个物流节点,都可依据顺丰单号,追踪您的物流信息

4. 依据相干法令政策,您选购的境外商品仅限于团体自用,不得停止再次发卖

3. 建议收到酒以后让酒在抱负的贮存情况下“静养”2-3周工夫,以免远程运输的波动和情况转变以后的“晕瓶”影响品鉴

 

有任何成绩,请添加客服荐酒君微信(微旌旗灯号:jianjiu2货币供给的主体018)向她留言,便可取得协助。

知味荐酒引荐划定规矩

可以或许当选知味荐酒专栏的酒款都知足以下几个前提:

9. 知味团队从近百家靠得住酒商数万款酒中重复挑选
 8. 知味专业品鉴团队严厉的切身盲品试饮,确保光之影奇迹抱负的贮藏形态和超卓的质量施展阐富贵门国语全集优酷发
7. 综合比照各个渠道价钱和国际均价,确认其具有超卓的性价比

跟过往一样,本期引荐的酒款均来自出口商家自营的有赞商城。假如大师在购置的过程当中,对体验或许产物有不称心的中央,请多多给知味反应。我们会转告商家,协助他们晋升改良,持续为大师供给更好的产物和效劳。

最初,祝大师买得高兴,喝得兴奋,等待你们的反应!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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